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Quesada 

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käse ein dessert typisch für die Täler Pasiegos Kantabrien (Spanien), die vor allem erarbeitet und in den ortschaften Selaya, Vega de Pas, Villacarriedo und Alceda-Ontaneda.

Hat die konsistenz von einem pudding und bereitet mit milch, quark, butter, weizenmehl, eiern und zucker. In der regel aromatizarse mit einer mischung geriebene zitrone und zimt. Ihr geschmack ist leicht süß.

Bei der vorbereitung von quesadas, mischen sie die butter und zucker, dann fügt die milch, die geriebene zitronenschale und das zimtpulver. Dann fügen sie die eier, zuvor geschlagen, und weizen-mehl. Wenn der teig fertig ist, backen in eine form, um kuchen für eine stunde 180 °C.

käse der Täler Pasiegos ist ein dessert einfache, aber exquisite. Nur ihre lehrer pasiegos gelingt es die konsistenz und den geschmack von der wahren quesada. Gegessen werden kann sowohl kalt als heiß, obwohl es ist perfekt für den winter: ihre konsistenz fest, aber nicht schwammig, und seine hohen nährwert machen dieses dessert zu einem der lebensmittel, ideal, um sich den harten wintern in den bergen.

Die authentischen quesadas sind die quesadas der Täler Pasiegos, weich und flauschig auf der innenseite und oder knusprige oberfläche. Wahre köstlichkeiten der gastronomie kantabriens.

Eine gute quesada pasiega auf das frühstück oder snack: ausgezeichnete möglichkeiten, beginnen und enden die tage mit viel kraft und geschmack.

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