Pack Promoción Surtido Rueda


PACKPROMO036

Nuovo prodotto

3 scatolette di Acciughe Rueda 50 gr

3 Lattine di Acciughe Ruota Alta Restauro 110gr

Più dettagli

48,15 €

/ Prezzo per unità

- +

Cantidad


Prodotto disponibile (Venduto da Anchoasdeluxe)

* Questo prodotto richiede la spedizione refrigerata
 
Ulteriori informazioni

Pacchetto promozionale assortimento di ruote

Cosa troviamo in questa lattina di acciughe di Rueda sott'olio?

In questa confezione di acciughe sott'olio troviamo le acciughe nei due formati che questa azienda conserviera utilizza per poter degustare e scoprire le differenze tra le due proposte.

Con un ottimo rapporto qualità prezzo, questo prodotto è perfetto per gli amanti delle acciughe, senza comportare un prezzo elevato.

  • 3 Lattine di Acciughe Rueda da 50gr in Olio di Oliva
  • 3 Lattine di Acciughe Rueda Alta Restauro in Olio di Oliva 110gr, con un contenuto di 10 lombi.

Canning Wheel

Conservas Rueda è una piccola azienda familiare che ha dedicato tutta la sua vita alla produzione artigianale di acciughe del Cantabrico con grande impegno sin dal primo giorno. L'azienda ha iniziato con due operatori ea poco a poco, negli anni, hanno acquisito una forza lavoro sempre più numerosa. Con un solo anno sul mercato nel 1998, ha vinto il primo premio in riconoscimento della migliore acciuga del Cantabrico fatta a mano attraverso una degustazione alla cieca tenutasi alla prima "Fiera dell'acciuga" a Santoña.

Queste acciughe sono il risultato di un'attenta selezione in cui viene scelto solo il pesce di più alto calibro pescato nel Cantabrico durante la primavera. Sono realizzati a mano mediante sfregamento a mano, che consiste nel togliere la pelle di ciascuno dei pesci estratti dalla salatura con le reti, uno per uno. Con questo vengono mantenute tutte le proprietà e le caratteristiche della materia prima, prima della sua sfilettatura manuale. Si ricerca la massima qualità dell'acciuga, trattandola con la massima cura e professionalità, con un'acciuga maturata in salatura per un tempo maggiore di 12 mesi, che le offre il suo sapore e il colore più caratteristico di quelli di minor tempo.

Selezione del formato perfetto

In questo caso troviamo i due formati disponibili di acciughe di Rueda.

Il formato da 50gr, detto anche "octavillo", è perfetto da gustare da solo o accompagnato poiché il suo contenuto medio è di 6/8 piccoli filetti.

Il formato 110gr Alta Restaurazione è pensato per piccoli meeting in quanto è confermato da 10 grandi lombi.

Tradizione delle Acciughe in Olio di Oliva

Tra i primi salatori italiani a venire a Santoña, un nome non può non spiccare: Giovanni Vella Scaliota. Vella era arrivato a Santoña inviato dalla prestigiosa ditta napoletana Angelo Parodi, dedicandosi al mestiere dei salatori. Il suo merito è stato inventare i filetti di acciughe sott'olio.

L'acciuga salata doveva essere pulita al momento del consumo (come si fa ancora oggi) e una volta preparata, prenderla al naturale o con un po' di burro per ammorbidirne il sapore salato come si usava servire in Italia.

Il signor Vella, iniziò ad essere ossessionato dall'idea di svolgere questi compiti in fabbrica e inscatolare l'acciuga per venderla direttamente al consumatore, per questo iniziò a svolgere in fabbrica l'intero processo: pulire la salatura e quindi formare due strisce o filetti, togliendo la spina centrale e inscatolare le strisce in scatolette, usando il burro fuso come guarnizione.

Il prezzo del burro era troppo caro, così fu sostituito dall'olio d'oliva, dando origine alle acciughe che tutti conosciamo.

Come degustare le Alici Rueda in Olio di Oliva?

Per gustare le acciughe bisogna togliere la lattina dal frigorifero circa 20 minuti prima di essere consumate, in modo che il sale e l'olio si dissolvano completamente (si solidificano a freddo) e si può gustarla al meglio.

 
Scheda dati
Fonte BocarteEngraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico)
Posizione della cannerySantoña (Cantabria), Spagna
SviluppoArtigianato
Diners3/4 Diners, 1/2 diners
Filetti di10 Filetti Di Acciuga, 6/8 Filetti di acciuga
OlioOliva
FormatoAlta Restauro, Octavillo
Peso Netto110 grammi, 50 grammi

QR Code

visualizzato recentemente

Menu