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Was finden wir in dieser Dose Rueda-Sardellen in Olivenöl?

In dieser Packung Sardellen in Olivenöl finden wir Sardellen in den beiden Formaten, die dieser Konservenhersteller verwendet, um die Unterschiede zwischen beiden Vorschlägen zu probieren und zu entdecken.

Mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis ist dieses Produkt perfekt für Liebhaber von Sardellen, ohne einen hohen Preis mit sich zu bringen.

• 3 Dosen Rueda Sardellen von 50gr in Olivenöl
• 3 Dosen Rueda Alta Restoration Sardellen in Olivenöl 110gr, mit einem Inhalt von 10 Lenden.

Konservenrad

Conservas Rueda ist ein kleines Familienunternehmen, das vom ersten Tag an sein ganzes Leben der handwerklichen Herstellung von kantabrischen Sardellen gewidmet hat. Das Unternehmen begann mit zwei Betreibern und hat im Laufe der Jahre nach und nach eine größere Belegschaft bekommen. Mit nur einem Jahr auf dem Markt im Jahr 1998 gewann sie die erste Auszeichnung in Anerkennung der besten handgemachten kantabrischen Sardelle bei einer Blindverkostung auf der ersten „Sardellenmesse“ in Santoña.

Diese Sardellen sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl, bei der nur die hochwertigsten Fische ausgewählt werden, die im Frühjahr in Kantabrien gefangen wurden. Sie werden von Hand durch Handreiben hergestellt, bei dem die Haut jedes der Fische, die aus dem Salzen mit Netzen gewonnen wurden, nacheinander entfernt wird. Damit bleiben alle Eigenschaften und Eigenschaften des Rohmaterials vor dem manuellen Filetieren erhalten. Sie suchen die höchste Qualität der Sardelle und behandeln sie mit größter Sorgfalt und Professionalität, mit einer Sardelle, die länger als 12 Monate im Salz gereift ist, die ihr ihren Geschmack und ihre charakteristischere Farbe verleiht als die von weniger Zeit.

Auswahl des perfekten Formats

In diesem Fall finden wir die beiden verfügbaren Formate von Rueda-Sardellen.

Das 50gr-Format, oder auch als "Octavillo" bekannt, ist perfekt, um allein oder in Begleitung zu genießen, da sein durchschnittlicher Inhalt 6/8 kleine Filets beträgt.

Das 110gr High Restoration Format ist für kleine Meetings gedacht, wie es durch 10 große Lenden bestätigt wird.

Tradition der Sardellen in Olivenöl

Unter den ersten italienischen Salzherstellern, die nach Santoña kamen, muss ein Name hervorstechen: Giovanni Vella Scaliota. Vella war von der renommierten neapolitanischen Firma Angelo Parodi in Santoña angekommen und widmete sich dem Beruf der Salatori (Saladores). Sein Verdienst war die Erfindung von Sardellenfilets in Öl.

Die gesalzene Sardelle musste zum Zeitpunkt des Verzehrs gereinigt werden (wie auch heute noch) und nach der Zubereitung naturbelassen oder mit etwas Butter eingenommen werden, um ihren salzigen Geschmack zu mildern, wie sie in Italien verwendet wurde.

Signore Vella, begann, von der Idee besessen zu sein, diese Aufgaben in der Fabrik auszuführen und die Sardelle zu konservieren, um sie direkt an den Verbraucher zu verkaufen, dafür begann er den gesamten Prozess in der Fabrik durchzuführen: Reinigung des Salzens und Dann zwei Streifen oder Filets formen, den mittleren Rücken entfernen und die Streifen in Dosen einlegen, wobei geschmolzene Butter als Belag verwendet wird.

Der Preis für Butter war zu hoch, daher wurde sie durch Olivenöl ersetzt, wodurch die Sardellen entstanden, die wir alle kennen.

Wie schmeckt man Rueda-Sardellen in Olivenöl?

Um die Sardellen zu genießen, müssen Sie die Dose ca. 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich Salz und Öl vollständig auflösen (sie werden kalt) und Sie können sie in vollen Zügen genießen.