Acciughe all'aglio – Ricetta e benefici

Le acciughe sono, insieme al prosciutto, una delle prelibatezze della dieta mediterranea. In questo articolo scoprirai come preparare le acciughe con l'aglio (o le acciughe in una casseruola secondo i baschi) e quali benefici ha questo piatto.

RICETTA – KARLOS ARGUIÑANO (4 persone):

INGREDIENTI

•          16 acciughe
•          3 spicchi d'aglio
•          1/2 pagnotta di pane
•          olio extra vergine di oliva
•          1/2 peperoncino
•          sale
•          prezzemolo

ELABORAZIONE

1. Le acciughe vengono pulite togliendo la testa e le budella e condite.
2. Pelare e laminare gli spicchi d'aglio per farli soffriggere in padella con olio con il peperoncino. Quando l'aglio inizia a dorare, aggiungere brevemente le acciughe a fuoco vivace.
3. Cospargere di prezzemolo tritato. Sono accompagnati con il pane e pronti.

Sicuramente quest'anno avrai provato più ricette che mai, e questo non perché hai preso gusto per la cucina. Dal 2020, sia lo stile di vita spagnolo che quello globale sono cambiati e, a causa delle restrizioni sanitarie, abbiamo frequentato meno bar e ristoranti e trascorso molto più tempo a casa.

Naturalmente, i benefici del cibo fatto in casa sono notevoli poiché otteniamo i pasti per essere più nutrienti, le porzioni più appropriate e le buone abitudini sono prese come l'uso di prodotti freschi. Nello specifico, preparare le acciughe con l'aglio trae i suoi benefici dalla cottura con l'aglio, dall'olio d'oliva delle acciughe stesse.

BENEFICI DELLE ACCIUGHE

1. Migliora il funzionamento di nervi e muscoli, oltre a prevenire l'anemia.
2. Contiene iodio e acido folico che aiutano la crescita del feto durante la gravidanza.
3. Contribuisce al corretto funzionamento del sistema immunitario e della ghiandola tiroidea.

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BENEFICI DELL'OLIO D'OLIVA

1. Aiuta a ridurre il colesterolo intervenendo nel suo assorbimento intestinale e assicurando che il cibo contenga meno grassi.
2. Gli alimenti conservano meglio i loro nutrienti e quando sono fritti sono meno impregnati, migliorando il loro sapore invece di sfocarlo.
3. Stimola il sistema di dissoluzione del coagulo del corpo (effetto simile agli Omega 3 nei pesci).

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BENEFICI DELL'AGLIO

1. Aiuta a controllare l'ipertensione. Questo perché è un vasodilatatore e incoraggia il sangue a raggiungere tutto il corpo inibendo la sintesi del colesterolo LDL ("il cattivo").
2. Come la cipolla o il limone, è anche broncodilatatore che rilassa i bronchi e migliora l'assunzione di aria aiutando a combattere malattie come l'influenza e il raffreddore.
3. È anche utile con le infezioni urinarie, auricolari, fungine ... e allevia mal di denti e mal di testa, tra gli altri.

Ora puoi divertirti a preparare e mangiare questo piatto, con la tranquillità che oltre a delizioso è sano.

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GUARDA QUESTO VIDEO SU COME PREPARARE LE ACCIUGHE CON AGLIO CON KARLOS ARGUIÑANO

*Immagine:

Hogarmania.com - Ricetta Karlos Arguiñano