Il Museo Marittimo di Santander ha programmato un interessante incontro dal titolo "Da Bocarte all'Acciuga" per questo giovedì 27 marzo all'interno della sua edizione "la Tertulia del Muelle"
L'ingresso è gratuito e inizierà alle 19:30 fino al raggiungimento della piena capacità, questa volta le storie saranno portate avanti da Mercedes Perales Villa, marinaio e ormeggiatore di barche, José Luis Ortiz, Canner di San Sebastian e Isabel Renteria, conserviera.
I 3 protagonisti ci racconteranno la loro vita legata a questo settore accattivante, come vengono preparate le acciughe, la pesca bocarte, la vendita nel mercato del pesce, la manipolazione per diverse generazioni.
Il capitolo finale di questo evento coinvolgerà gli chef della Cantabria Nacho Basurto e Floren Bueyes, completando vari modi di presentare e preparare le acciughe in cucina, che per i fortunati che saranno presenti potranno gustare questi deliziosi piatti. Grazie alla collaborazione dell'Associazione dei cuochi della Cantabria, dei produttori di vino della costa terrestre della Cantabria e dei conservieri. Questo evento è organizzato in concomitanza con la Giornata internazionale delle donne lavoratrici, che svolge un ruolo più che importante nella catena bocarte.
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