Il caviale è un prodotto di lusso realizzato negli allevamenti di Riofrío con la bottarga dello storione, un pesce allevato in modo biologico, senza antibiotici nell'alimentazione e senza conservanti nella preparazione. Il risultato è un caviale biologico delizioso e unico.
I principali clienti di Riofrío caviale spagnolo di Riofrío sono i russi, i più grandi intenditori di caviale. Essi apprezzano caviale Riofrío per la sua purezza, il suo sapore e la sua freschezza, poiché si tratta di un caviale puramente biologico, senza conservanti aggiunti. Infatti, il Caviale Riofrío è stato il primo caviale biologico certificato al mondo.
Caviar Riofrío è un'azienda con una lunga storia, che ha già vinto numerosi premi, ma la sua crescita è ancora in corso. Questa crescita si riflette, ad esempio, nell'aumento delle vendite del Russian Style e delle varietà biologiche. Secondo l'azienda stessa, l'aumento delle vendite è dovuto all'implementazione di esperienze di gastroturismo, in cui i visitatori possono conoscere le trote e gli storioni allevati nelle acque delle sorgenti del Río Frío e del Río Salado, oltre a partecipare a degustazioni gastronomiche di caviale tradizionale, Russian Style e biologico.
Dato l'enorme numero di visite da parte di nordamericani, inglesi, asiatici e russi, l'allevamento ittico organizza durante tutto l'anno questo tipo di esperienze e tour, che variano tra i cinque e i 168 euro per le degustazioni e un po' di più per l'estrazione delle uova di caviale.
Caviar de Riofrío possiede la più grande popolazione al mondo di storioni "Acipenser naccarii". Nei suoi allevamenti ne sono presenti più di 300 tonnellate, il che consente di produrre caviale di qualità sostenibile. Ogni storione produce circa il 12% del suo peso, tra gli
Breve storia di Riofrío
Il caviale Riofrío è il primo caviale biologico certificato al mondo. È fresco e morbido e mantiene la giusta quantità di sale per non nascondere le sue varie sfumature marine e di nocciola. Non vengono aggiunti conservanti. L'allevamento ittico di Riofrío risale al 1955 e nacque dall'amicizia di tre amici che decisero di unire le forze per creare il primo allevamento ittico commerciale in Spagna, in particolare nella Navarra. Si trattò di un'iniziativa piena di visione e coraggio, che avrebbe trasformato l'allevamento di Riofrío in un pioniere della piscicoltura in Spagna. Negli anni '60 il progetto fu ampliato e si iniziarono a svolgere attività di acquacoltura, oltre a incorporare nuovi impianti a Navarra e a Granada, entrambi molto ben avviati, ma quello di Granada è il più importante in termini di volume e qualità delle sue acque.
Scoprite le particolarità dei caviali più apprezzati e richiesti di Caviar Riofrío:
CAVIALE CLASSICO BIOLOGICO 120 GR. RIOFRIO
È il primo caviale biologico certificato dal CAAE. Questo caviale è ottenuto da storioni liberi della specie Acipenser naccarií dopo un invecchiamento medio di 18 anni. Ha un gusto puro e naturale. Essendo prodotto senza conservanti, in questo caviale possiamo trovare caviale biologico le sensazioni più intense che un caviale può darci.
Descrizione del prodotto:
CLASSICO: DIMENSIONE NORMALE DELLA BOTTARGA
SPECIE: ACIPENSER NACCARII
PRODOTTO: CAVIALE STILE MALASSOL (A BASSO CONTENUTO DI SALE)
ORIGINE: SPAGNA
PESO NETTO: 120 GR
FORMATO: BARATTOLO DI VETRO *LATTINA DI METALLO SU RICHIESTA
COLORE: VARIABILE DA GRIGIO-VERDE A GRIGIO-NERO E GRIGIO-BRUNASTRO
INGREDIENTI: UOVA DI STORIONE, SALE
QUALITÀ: SAPORI COMPLESSI E INTENSI, CAVIALE FRESCO SENZA MATURAZIONE. 100% BIOLOGICO SENZA CONSERVANTI
DURATA DI CONSERVAZIONE: 6 MESI
CONSERVAZIONE: TRA -3° E 4°
CAVIALE CLASSICO BIOLOGICO 30 GR.
L'unico caviale biologico certificato al mondo, fresco e morbido, con la giusta quantità di sale per non nascondere le sue varie sfumature marine e di nocciola. È ottenuto da un delicato processo di produzione che garantisce la massima qualità del prodotto. Non avendo conservanti aggiunti e non avendo subito alcun processo di maturazione o ossidazione, conserva intatte tutte le sue sfumature di sapore, sia nel gusto primario che nel delicato retrogusto. È l'autentico caviale fresco consumato dagli zar. Il nostro caviale biologico è disponibile nei classici formati in latta di metallo e nei nostri esclusivi vasetti di vetro che garantiscono una conservazione ottimale.
Descrizione del prodotto:
CLASSICO: DIMENSIONE NORMALE DELLA BOTTARGA
SPECIE: ACIPENSER NACCARII
PRODOTTO: CAVIALE STILE MALASSOL (A BASSO CONTENUTO DI SALE)
ORIGINE: SPAGNA
PESO NETTO: 30 GR
FORMATO: BARATTOLO DI VETRO *LATTINA DI METALLO SU RICHIESTA
COLORE: VARIABILE DAL GRIGIO-VERDE AL GRIGIO-NERO E AL GRIGIO-BRUNASTRO
INGREDIENTI: UOVA DI STORIONE, SALE
QUALITÀ: SAPORI COMPLESSI E INTENSI, CAVIALE FRESCO SENZA MATURAZIONE. 100% BIOLOGICO SENZA CONSERVANTI
DURATA DI CONSERVAZIONE: 6 MESI
CONSERVAZIONE: TRA -3° E 4°
CAVIALE BIOLOGICO EXCELLSIUS 30 GR. RIOFRIO
Il primo caviale ecologico di taglia grande, chiamato excellsius, certificato dal CAAE. Questo caviale è ottenuto da storioni liberi della specie Acipenser naccarií dopo un invecchiamento medio di 18 anni. Ha un sapore puro e naturale, ideale per assaporarne le profonde sfumature. È stato prodotto senza conservanti, il che ci permette di scoprire le sensazioni più intense che il caviale può portare al palato. In questo formato troviamo la bottarga di taglia superiore, che ci riporta ai sapori più tradizionali.
Descrizione del prodotto:
EXCELLSIUS: DIMENSIONE GRANDE DELLA BOTTARGA
SPECIE: ACIPENSER NACCARII
PRODOTTO: CAVIALE STILE MALASSOL (A BASSO CONTENUTO DI SALE)
ORIGINE: SPAGNA
PESO NETTO: 30 GR
FORMATO: BARATTOLO DI VETRO *LATTINA DI METALLO SU RICHIESTA
COLORE: VARIABILE DA GRIGIO-VERDE A GRIGIO-NERO E GRIGIO-BRUNASTRO
INGREDIENTI: UOVA DI STORIONE, SALE
QUALITÀ: SAPORI COMPLESSI E INTENSI, CAVIALE FRESCO SENZA MATURAZIONE. 100% BIOLOGICO, SENZA CONSERVANTI
DURATA DI CONSERVAZIONE: 6 MESI
CONSERVAZIONE: TRA -3° E 4º
Per saperne di più sul miglior caviale del mondo , vi invitiamo a guardare il seguente video:
E voi, avete provato il miglior caviale spagnolo di RioFrío? Provatelo e raccontateci la vostra esperienza.
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