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Caviar Ecológico Clásico 120 Grs. RioFrio

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Precio por unidad

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El primer caviar ecológico, Certificado por el CAAE. Este caviar se obtiene del esturión en libertad de la especie Acipenser naccarií tras una crianza media de 18 años. Presenta un sabor puro y natural, ideal para saborear sus profundos matices. Al estar elaborado sin conservantes podemos descubrir en este caviar ecológico las sensaciones más intensas que un caviar nos puede aportar al paladar. Ahora mismo este lujo  es codiciado por los grandes foodies Japoneses y Rusos convirtiéndolo poco a poco con un Caviar excepcional elaborado en España y en exclusiva.

CLASICO: TAMAÑO DE LA HUEVA NORMAL
ESPECIE: ACIPENSER NACCARII
PRODUCTO: CAVIAR AL ESTILO MALASSOL(POCA SAL)
ORIGEN: ESPAÑA
PESO NETO: 120 GRS 
FORMATO: TARRO VIDRIO *LATA METALICA BAJO PEDIDO 
COLOR: VARIABLE DESDE GRIS VERDOSO A GRIS NEGRO Y PARDO
INGREDIENTES: HUEVAS DE ESTURION, SAL
CUALIDADES: SABORES COMPLEJO E INTENSO,CAVIAR FRESCO SIN MADURACION.100% ECOLOGICO SIN CONSERVANTES
CADUCIDAD: 6 MESES
CONSERVACION: ENTRE -3 Y 4º 

Caviar estilo tradicional

Único caviar certificado ecológico en el mundo, fresco y suave, con el punto justo de sal para no ocultar sus variados matices marinos y a frutos secos. Un delicado proceso de elaboración por parte de nuestros expertos garantiza la máxima calidad del producto. Al no tener conservantes añadidos, ni haber sufrido procesos de maduración u oxidación, conserva intactos todos sus delicados matices de sabor, tanto en el gusto primario como en su delicado retrogusto. Es el autentico caviar fresco que comían los Zares. Nuestro caviar ecológico se encuentra disponible
en clásicos formatos de lata metálica y en nuestros exclusivos tarros de vidrio que garantizan su óptima conservación..El esturión “Acipenser naccarií”, especie casí extinta que hemos logrado recuperar en cautividad,es un fósil viviente, con 250 millones de años de antigüedad; de crecimiento lento, cuyo caviar, que extraemos, como media, tras 18 años de crianza, está lleno de matices de sabor y color.

Historia

El nacimiento de las piscifactoría de granada se remonta a 1955 cuando tres buenos amigos se unen para crear la primera piscifactoría comercial de España, concretamente en navarra. Una iniciativa llena de visiona y valentía que convertiría a la piscifactoría de Riofrío en pionera de la piscicultura en españa. es entonces cuando comienza a dedicarse a la acuicultura. en la década de los 60 se amplia el proyecto con la incorporación de nuevas instalaciones en navarra y granada en 1964, siendo esta ultima la mas relevante, por un volumen y calidad de sus aguas superior.

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