Anchovis aus Santoña in Olivenöl "Buchung Catalina"


CONCATALINA010

Neues Produkt

Große alice limited edition "Buchung Catalina." 10/12 Sardellenfilets

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Sardellen aus Santoña in Olivenöl "Reserva Catalina", 10-12 Filets. Lassen Sie sich überraschen von diesen Sardellen, die im optimalen Reifegrad und unter sorgfältiger Reinigung zubereitet werden.

Was finden wir in dieser Dose Sardellen aus Santoña de Catalina?

In diesen Sardellen in Olivenöl finden wir ein neues Format, um ihr 20-jähriges Bestehen zu feiern. Dieses Format ist etwas ganz anderes, etwas Besonderes, eine limitierte Auflage von Reservesardellen mit nummerierten Dosen .

Diese Sardellen werden seit mehr als zwei Jahren bei konstanter Temperatur gesalzen, wodurch eine ruhige und sorgfältige Reifung erreicht wird, die den Sardellen eine tolle Farbe und einen tollen Geschmack sowie ein unverwechselbares Aroma verleiht. Sie sind Sardellen, zu denen sie einen Teil ihrer silbernen Haut behalten und so ihr Aussehen und ihre Textur verbessern.

  • Extra große Sardellen 10-12 Filets
  • Kantabrische Bissen
  • Olivenöl
  • Auszeichnungen: Beste Sardelle Spaniens 2014 und 2015, Great Taste 2014 und 2015.

Über Catalinas Special Edition Sardellen

Sardellen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die helfen, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Plasma zu senken, außerdem die Fließfähigkeit des Blutes zu erhöhen und Thromben und Blutgerinnseln vorzubeugen. Reich an Vitamin B2, B3, B6, B9 und B12, alle mit wichtigen Funktionen. Fettlösliche Vitamine wie A und D, die zur Regeneration von Gewebe und Haut beitragen, die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen fördern und für die Entwicklung des Nervensystems und der Nachtsicht notwendig sind. Vitamin D hilft beim Kalziumspiegel im Blut und begünstigt seine Aufnahme und Fixierung. Mineralstoffe, Magnesium und Jod.

Die größten Gefahren von Sardellen sind Licht, Hitze und Sauerstoff, weshalb Dosenformate am besten für einen perfekten Erhaltungszustand ihrer Eigenschaften geeignet sind und es ist am besten, die Dosengrößen nach der Anzahl der Gäste zu wählen, um zu vermeiden, dass die Dose bleibt länger als einen Tag mit Produkt geöffnet.

Canning Catalina

Catalina Canning ist ein Familienunternehmen, das 1999 gegründet wurde. Im Laufe dieser Jahre hat das Unternehmen eine Reihe von Produkten entwickelt, die unter den besten ausgewählt wurden und, was sehr wichtig ist, mit den erfahrenen Händen der Frauen von Santoña gearbeitet wurden. Ihr Starprodukt ist die Kantabrische Sardelle.

Bei Conservas Catalina werden seit jeher kantabrische Sardellen in Dosen auf handwerkliche und sorgfältige Weise für eine kleine Kundschaft hergestellt. Aber die Qualität ihrer Produkte und die Art ihrer Herstellung machten sie immer gefragter. So hat Conservas Catalina vor einigen Jahren beschlossen, ihre Produkte auf den Markt zu bringen: Kantabrische Sardellen, Bonito, die die gleiche Sorgfalt und Hingabe wie zuvor erfordern. Ihre Produktion ist begrenzt, aber alle von ihnen haben eine außergewöhnliche Qualität ... wir hoffen, Sie genießen sie.

Tradition der Sardellen in Olivenöl

Unter den ersten italienischen Salzherstellern, die nach Santoña kamen, muss ein Name hervorstechen: Giovanni Vella Scaliota. Vella war von der renommierten neapolitanischen Firma Angelo Parodi in Santoña angekommen und widmete sich dem Beruf der Salatori (Saladores). Sein Verdienst war die Erfindung von Sardellenfilets in Öl.

Die gesalzene Sardelle musste zum Zeitpunkt des Verzehrs gereinigt werden (wie auch heute noch) und nach der Zubereitung naturbelassen oder mit etwas Butter eingenommen werden, um ihren salzigen Geschmack zu mildern, wie sie in Italien verwendet wurde.

Signore Vella, begann, von der Idee besessen zu sein, diese Aufgaben in der Fabrik auszuführen und die Sardelle zu konservieren, um sie direkt an den Verbraucher zu verkaufen, dafür begann er den gesamten Prozess in der Fabrik durchzuführen: Reinigung des Salzens und Dann zwei Streifen oder Filets formen, den mittleren Rücken entfernen und die Streifen in Dosen einlegen, wobei geschmolzene Butter als Belag verwendet wird.

Der Preis für Butter war zu hoch, daher wurde sie durch Olivenöl ersetzt, wodurch die Sardellen entstanden, die wir alle kennen.

Wie schmeckt man Sardellen in Olivenöl?

Um die Sardellen zu genießen, müssen Sie die Dose ca. 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich Salz und Öl vollständig auflösen (sie werden kalt) und Sie können sie in vollen Zügen genießen.

 
Datenblatt
Quelle FindetEngraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico)
Lage der musSantoña (Cantabria) Spanien
AusarbeitungHandwerk
Steaks10/12 Sardellenfilets
Größe der SardellenExtra Groß
ÖlOlivenöl
FormatHohe Qualität
Netto-Gewicht110 grs
QuelleCantabria, Spanien

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