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Tonno bianco costiero in salsa sottaceto 550 gr, Zallo

Brand:
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12,01 € (Tasse incl.) 14,65 €
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Tonno del nord della costa cantabrica, succoso e gustoso, in salamoia.

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Descrizione

Bonito del Norte Costera en Escabeche 550 grs, Zallo

Cosa troviamo in questo prodotto?

Bonito dal nord della costa cantabrica, senza sangancho, il che significa senza la parte scura che il sangue del palamita accumula durante la pesca, abbiamo la parte migliore del palamito, in questo caso con una marinata molto attenta e perfetta.

  • Elaborazione artigianale
  • Bocarte del Cantabrico della sorgente costiera
  • Pulizia accurata con tecniche tradizionali
  • Ottimo gusto e qualità
  • Selezione speciale delle migliori acciughe

"I suoni del mare"

Conservas Zallo è un'azienda familiare che è stata creata nel 1926 circa, anche se non è stata fondata con questo nome fino al 1979. Si trova a Bermeo, nella provincia di Biscaglia, un luogo con una grande tradizione marinara. La sua posizione nel Mar Cantabrico significa che è possibile accedere a pesce di altissima qualità.

Il suo modo di elaborare non è cambiato nel corso degli anni, ha sempre puntato sull'elaborazione artigianale con materie prime di altissima qualità. Sebbene si adattino ai nuovi media e alle innovazioni negli utensili, passando dal legno all'acciaio inossidabile, la tradizione e l'artigianalità sono sempre mantenute.

Le sue acciughe sono fatte solo con bocarte del Cantabrico della primavera costiera, la migliore qualità. Si ottiene così un'acciuga di alta qualità.

Proprietà: mangiare bene è ricco, sano e fa stare bene e felici.

Il bonito del norte, come tutti i pesci azzurri, è ricco di omega-3, un acido grasso essenziale e dovrebbe essere sempre presente nella dieta, perché oltre a regolare i livelli di colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari, è essenziale per alcune funzioni di base dell'organismo.

Il bonito, come il resto del pesce, è una buona fonte di proteine ad alto valore biologico e ha diverse quantità di vitamine e minerali. Tra le vitamine ci sono quelle del gruppo B, come B2 (più abbondante nel pesce grasso) e B9, anche se il suo contenuto è meno rilevante rispetto ad altri alimenti ricchi di questi nutrienti.

Per quanto riguarda gli altri pesci, la palamita ha un contenuto eccezionale di vitamina B3 e B12, quest'ultima in quantità superiore a molti pesci e carni. La palamita, essendo un pesce grasso, ha anche vitamine liposolubili, come A e D, che si accumulano principalmente nei suoi visceri.

In relazione ai minerali, la palamita ha quantità interessanti di potassio, fosforo, magnesio e ferro, oltre allo iodio

Ingredienti

Palamita bianca, olio d'oliva, aceto, spezie, aroma naturale di aglio e sale.

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Dettagli del prodotto
CONZALLO012

Scheda tecnica

Ubicazione della fabbrica di conserve
Bermeo (Vizcaya), Spagna
Elaborazione
Fatto a mano
Diners
3/4 commensali
Filetti
22/26 Filetti di acciughe
Dimensione dell'acciuga
Piccolo
Olio
Oliva
Formato
Doppio octavillo o Quarto Club
Peso netto
85 gr
Peso drenato
45 gr
Origine
Mar Cantabrico
Origine di Bocarte
Engraulis Encrasicolus (acciuga cantabrica)
Spedizioni & Resi
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