Prezzo di acquisto della fabbrica da Casa, la migliore selezione di acciughe.
Tonno Bianco della Costa del Nord in Olio di Oliva, A Basso Contenuto di Sale, 112 gr, Zallo
Cosa troviamo in questo prodotto?
Bonito del nord della costa cantabrica, senza sangancho, cioè senza la parte scura che il sangue della palamita accumula durante la pesca, abbiamo la parte migliore della palamita, in questo caso una gustosissima palamita iposodica.
"I suoni del mare"
Conservas Zallo è un'azienda a conduzione familiare che è stata creata intorno al 1926, sebbene non sia stata fondata con questo nome fino al 1979. Si trova a Bermeo, in provincia di Biscaglia, un luogo con una grande tradizione marinara. La sua posizione nel Mar Cantabrico consente di accedere al pesce di altissima qualità.
Il suo modo di realizzarlo non è cambiato negli anni, ha sempre puntato sulla lavorazione artigianale con materia prima di altissima qualità. Nonostante si adattino ai nuovi media e alle innovazioni negli utensili, passando dal legno all'acciaio inossidabile), la tradizione e l'artigianato sono sempre mantenuti.
Le sue acciughe sono fatte solo con bocconi della costa cantabrica della primavera, la migliore qualità. Si ottiene così un'acciuga di prima qualità.
Proprietà: mangiare bene è delizioso, salutare e fa stare bene e felice.
La palamita del nord, come tutto il pesce azzurro, è ricca di omega-3, un acido grasso essenziale che dovrebbe essere sempre presente nella dieta, perché oltre a regolare i livelli di colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari, è fondamentale per alcune funzioni di base dell'organismo.
Il Bonito, come il resto del pesce, è una buona fonte di proteine ad alto valore biologico e ha diverse quantità di vitamine e minerali. Tra le vitamine ci sono quelle del gruppo B, come la B2 (più abbondante nel pesce azzurro) e la B9, anche se il loro contenuto è meno rilevante rispetto ad altri alimenti ricchi di questi nutrienti.
Per quanto riguarda gli altri pesci, la palamita ha un contenuto eccezionale di vitamina B3 e B12, quest'ultima in quantità maggiore rispetto a molti pesci e carni. Il Bonito, essendo un pesce grasso, possiede anche vitamine liposolubili, come A e D, che si accumulano principalmente nelle sue interiora.
In relazione ai minerali, la palamita ha interessanti quantità di potassio, fosforo, magnesio e ferro, oltre allo iodio
ingredienti
Tonno bianco, olio di oliva, aceto, spezie, aroma naturale di aglio e sale.
Posizione della cannery | Bermeo, Vizcaya |
Sviluppo | Artigianato |
Olio | Oliva |
Peso Netto | 111 gr |
Peso Sgocciolato | 81 grammi |
Fonte | Mar Cantabrico |