Bonito del norte in olio di oliva 440 Grammi. Caterina


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Tonno bianco in olio d'oliva 440 gr, Conservas Catalina

COSA TROVIAMO IN QUESTO PRODOTTO?

Bonito del Norte catturato al largo del Mar Cantabrico dalle sue flotte. Catturato in modo artigianale, generando un equilibrio sostenibile nell'ecosistema e beneficiando così della cattura della palamita come della migliore qualità.

LA QUALITÀ DALL'ORIGINE A CASA TUA (LA SUA STORIA)

L'inscatolamento Catalina è un'azienda familiare che ha avuto inizio nel 1999. Durante questi anni l'azienda ha sviluppato una gamma di prodotti selezionati tra i migliori e, cosa molto importante, lavorati con le mani esperte delle donne di Santoña.

Ogni primavera la sua fabbrica inizia un periodo di bollitura che dura fino a giugno, mese in cui termina la stagione delle acciughe nel Mar Cantabrico. Comprano il pesce nelle aste delle confraternite per portarlo nelle loro fabbriche dove inizia un processo delicato e attento.

La sua produzione è limitata e manuale, in stagione, quindi il suo consumo è ancora più prezioso.

Questa gamma di prodotti è realizzata solo con le migliori materie prime, ovvero il pescato della flotta cantabrica di stagione (costiera, nei mesi estivi). Anche il modo in cui peschi influisce. L'attrezzo da pesca utilizzato dalle nostre barche è l'amo. In questa tradizionale arte della pesca, le Bonitos vengono pescate una ad una, con lo sforzo dei nostri marinai, in questo modo la carne del pesce non viene colpita o graffiata con le reti.

La cosiddetta Tuna Fleet va in mare da giugno a settembre alla ricerca del miglior tonno del nord. Trattandosi di un pesce stagionale pescato con le arti tradizionali, la sua straordinaria qualità e freschezza è garantita.

PROPRIETÀ: MANGIARE BENE È, RICCO, SANO E FA SENTIRE BENE E FELICI

La palamita del nord, come tutto il pesce azzurro, è ricca di omega-3, un acido grasso essenziale che dovrebbe essere sempre presente nella dieta, perché oltre a regolare i livelli di colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari, è fondamentale per alcune funzioni di base dell'organismo.

Il Bonito è una buona fonte di proteine di alto valore biologico e ha diverse quantità di vitamine e minerali. Tra le vitamine ci sono quelle del gruppo B, come la B2 (più abbondante nel pesce azzurro) e la B9, anche se il loro contenuto è meno rilevante rispetto ad altri alimenti ricchi di questi nutrienti.

Per quanto riguarda gli altri pesci, la palamita ha un contenuto eccezionale di vitamina B3 e B12, quest'ultima in quantità maggiore rispetto a molti pesci e carni. Il Bonito, essendo un pesce grasso, possiede anche vitamine liposolubili, come A e D, che si accumulano principalmente nelle sue interiora. Per quanto riguarda i minerali, la palamita ha interessanti quantità di potassio, fosforo, magnesio e ferro, oltre che di iodio.

 
Scheda dati
Posizione della cannerySantoña (Cantabria), Spagna
SviluppoArtigianato
OlioOliva
Peso Netto430 grammi
Peso Sgocciolato350 grammi
FonteMar Cantabrico

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