Ricetta del gazpacho andaluso, l'originale e facile

L'autentico e originale Gazpacho Andaluz è una delle migliori preparazioni endemiche del nostro Paese. Sapete come prepararlo?

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Una ricetta che ha superato le generazioni

È normale trovare una ricetta infallibile del Gazpacho Andaluz, almeno in ogni famiglia. I nostri parenti sono sicuramente esperti di questo tipo di piatto, avendo tutta l'esperienza del mondo. Ma, come per tutte le ricette tradizionali, in ogni famiglia c'è qualcosa che la rende diversa.

Se chiedete a vostra nonna, a vostro nonno, a vostra madre o allo zio più caro, vi diranno sicuramente un modo completamente diverso di preparare questo piatto. Anche voi, che state leggendo, avete i vostri ingredienti preferiti per rendere piacevole la ricetta. Ma se volessi sorprendere i miei amici o la mia famiglia?

Allora, qui ad AnchoasDeluxe, vi mostreremo come preparare, in modo tradizionale, questo delizioso piatto. E cercherò di essere il più economico possibile, in modo che la sorpresa non vi costi troppo. È ora di andare in cucina e imparare a preparare questa deliziosa ricetta, che vale davvero la pena.

quali ingredienti utilizzeremo?

Va detto che questa ricetta è ideale per 6 persone, quindi se intendete preparare un pasto per più persone, dovrete fare un po' di aritmetica e calcolare più porzioni. Inoltre, cercate di acquistare gli ingredienti il più possibile freschi, perché questo è il primo segreto

Avremo bisogno di:

• 1 kg di pomodori perini, lavati e disinfettati per evitare malattie.
• 1 peperone verde italiano intero, privato del gambo e dei semi.
• 1 cetriolo intero, più grande è meglio è.
• 2 spicchi d'aglio, spellati e pronti all'uso.
• 50 ml o un cucchiaio di olio extravergine di oliva, il più puro possibile.
• Un cucchiaio o 50 grammi di pane duro.
• Un bicchiere d'acqua, circa 250 millilitri.
• 5 grammi di sale o un pizzico.
• IMPORTANTE, 30 millilitri o un cucchiaino di aceto di Sherry.

Va notato che il tempo totale di preparazione è molto rapido, in quanto non richiede più di 15 minuti. Ma bisogna tenere presente che dovrà riposare per circa 2 ore.

come si effettua questa preparazione?

Siamo arrivati al punto che credo stiate aspettando con ansia, giusto? Ma prima di iniziare a preparare il nostro delizioso e tradizionale Gazpacho, lasciatemi chiarire un paio di cose:

• Innanzitutto, non aggiungeremo la cipolla. Anzi, è importante non usarla (almeno per questa ricetta tradizionale), perché il suo sapore un po' agrodolce può rovinare l'esperienza. Tuttavia, se siete amanti della cipolla, potete usarla, ma lasciamo la scelta al vostro giudizio personale e alla vostra tradizione.
• Sono certo che il pepe vi ha sorpreso. La verità è che il peperoncino è un ingrediente che molte famiglie utilizzano, ma in questa occasione lo scartiamo completamente. La nostra ricetta non si sposa con la dolcezza del peperone rosso, quindi abbiamo optato per la piccantezza del verde. Ma, come sempre, la scelta spetta solo a voi.

Ecco quindi i passaggi di questa deliziosa ricetta, che piacerà sicuramente alla vostra famiglia:

1. La prima cosa da fare è tritare gli ingredienti. È molto più facile usare un bicchiere, anche se un frullatore funziona sempre. Aggiungere i cetrioli, i pomodori, i peperoni e l'aglio.
2. Nel bicchiere mettiamo anche 30 millilitri di olio d'oliva, un bicchiere d'acqua dal frigorifero e 50 millilitri di aceto di sherry. Lasciate frullare per circa 4 minuti ad alta frequenza, poiché è necessario che tutto sia ben combinato.
3. Ora dobbiamo passare tutto attraverso un setaccio. È importante che il composto sia privo di bucce e semi. Se necessario, ripetere questo processo ancora un paio di volte.
4. Quindi versare l'intero composto in un contenitore e metterlo in frigorifero per un paio d'ore. È importante non saltare questo passaggio, perché il segreto di un buon gazpacho fatto in casa è che tutto sia ben freddo. Potete prepararlo anche il giorno prima; se lo lasciate per tutta la notte, è molto importante coprirlo per evitare che il composto si ossidi.
5. Bisogna calcolare il tempo per servirlo. È molto importante che sia completamente fredda, perché è un errore aggiungere del ghiaccio.
6. Servitelo con crostini, pane fritto e anche un po' di pepe in più. La fantasia è sempre importante in questo tipo di preparazione.

Ricordate che la cosa più consigliabile è la preparazione istantanea di questo piatto, in quanto non può essere conservato per il giorno successivo per evitare di perdere le vitamine e i minerali della preparazione cruda.

Benefici di questa preparazione

Ora che sapete come preparare l'originale gazpacho andaluso, lasciate che vi elenchi alcuni dei benefici del suo consumo:

• È un'ottima fonte di vitamina C, vitamina A e vitamina E.
• Ha carboidrati naturali e molto salutari.
• Ha molti minerali, come fosforo, ferro, calcio, magnesio, manganese, zinco, potassio, sodio.
• Ottima fonte di antiossidanti.
• Solo 44 calorie.
• Una bevanda isotonica per recuperare i minerali quando si suda.

Ora che sapete come preparare il classico Gazpacho Andaluz e i suoi benefici, non avete scuse per prepararlo la prossima estate. Vi piace questa bevanda?

forse si sposa bene con le nostre deliziose mandorle fatte a mano.