Come ogni anno, la Fiera cantabrica delle acciughe e delle conserve si terrà nell'aprile 2016. L'atteso evento, che si tiene dal 1999 nella Plaza San Antonio de Santoña, riunirà i professionisti di questa città costiera della Cantabria, riconosciuta a livello mondiale come il principale produttore di acciughe.
LaFiera dell'acciuga e delle conserve cantabriche si terrà dal 28 aprile al 1° maggio. Durante questi giorni saranno esposti i prodotti dei produttori di Santoña e del resto della provincia, ma saranno anche svelati i segreti della salatura. I partecipanti alla fiera potranno assistere in prima persona all'intero processo di produzione delle migliori acciughe del mondo: dal momento della cattura delle acciughe alla fase di pulitura, eseguita dalle mani sapienti delle donne di Santoña, fino al processo di salatura che trasforma le acciughe in acciughe di qualità imbattibile.
Attraverso diversi concorsi, la fiera metterà in mostra le qualità dei filetti di acciuga, in un contesto che vede la produzione di acciughe come punto di forza dell'economia di Santoña. I visitatori potranno osservare l'immenso mondo che i produttori e gli inscatolatori hanno costruito intorno alle acciughe, e potranno anche intravedere il futuro prospero che questo universo propone sulla base della sua traiettoria, tradizione e solidità.
Come è prevedibile, la fiera sarà incentrata sulle acciughe, ma chi parteciperà a questo grande evento potrà anche scoprire le attività culturali e turistiche della città di Santoña. In ognuna delle giornate si terranno degustazioni di tutti i prodotti e ci saranno anche conferenze con i maestri della salatura, esposizioni del processo di produzione delle acciughe, vari eventi culturali e molto altro ancora!
Ricordate che i biglietti sono gratuiti, quindi prendete tempo tra il 28 aprile e il 1° maggio e venite in Plaza San Antonio per gustare le meravigliose delizie delle acciughe cantabriche.
Per saperne di più sul programma delle attività, cliccare qui.
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