Confezione Risparmio 25 Octavillos Acciughe Mingo

Confezione Risparmio 25 Lattine Acciughe di Santoña in Olio di Oliva 40gr, Mingo

Cosa troviamo in queste scatolette di acciughe di Santoña 40gr Mingo?

Delle acciughe di piccola pezzatura, acciughe del Cantabrico catturate sulla costa primaverile, che ci garantiscono una materia prima di altissima qualità e, elaborata in modo artigianale , donano ad ogni filetto di acciuga il tempo di pulizia e pelatura necessari per una finitura impeccabile.

• Alici piccole 8-10 filetti
• Bocarte del Cantabrico
• Olio d'oliva

Mingo in scatola

Conservas Mingo fa parte di un piccolo gruppo imprenditoriale a conduzione familiare gestito da Anselmo Domingo Ortiz Quintana, meglio noto come "Mingo", da cui prende il nome l'azienda conserviera. Dopo aver iniziato in mare come sommozzatore e pescatore di cirripedi, negli anni, insieme alla moglie, è entrato nel settore dell'ospitalità, realizzando un piccolo ristorante.

Attualmente hanno diversi ristoranti e hanno approfondito la produzione di conserve e acciughe con Conservas Mingo con sede a Santoña.

Il suo prodotto più eccezionale sono le acciughe del Cantabrico sott'olio d'oliva. Per realizzare questa semiconserva si parte sempre dalle acciughe pescate nel Golfo di Biscaglia durante la stagione costiera primaverile, che ne garantisce il perfetto punto di maturazione. Successivamente, vengono realizzati seguendo le più delicate lavorazioni artigianali, impastando a mano le acciughe, eliminando tutte le lische e ottenendo una finitura perfetta.

Come gustare le Acciughe in Olio d'Oliva?

Per gustare le acciughe bisogna togliere la lattina dal frigorifero circa 20 minuti prima di consumarle, in modo che il sale e l'olio si sciolgano completamente (si solidificano quando sono fredde) e si possa assaporare al massimo il loro gusto.