Hay muchas variedades de té e infusiones, pero ¿sabes distinguirlos, cómo prepararlos y cuánto tomar? Lee este artículo y ¡lo sabrás!
Lo primero que podemos reconocer de un té es su color y tipo de hoja. Estas características visuales ya nos permiten distinguir los diferentes tipos de té. Pero presentan otras cualidades que también diferencian sus variedades y formas particulares: cómo deben de ser infusionados, a qué temperatura y durante cuánto tiempo, si queremos sacar el máximo sabor.
El té rojo y el verde son los tipos más conocidos. Pero lo cierto es que existen muchas variedades más, y cada una de ellas tiene sus características y propiedades.
Té rojo, Pu Eeh
A simple vista, se distingue porque tiene una hoja rojiza y oscura. Esto es así porque la hoja de este tipo de té ha sido fermentada, oxidada. Encontrarás una amplia variedad de sabores de este tipo de té, que debe de ser infusionado de
Té verde
El té verde se seca recién cosechado, por eso no tiene colores oscuros. Su hoja es alargada y de color verde no muy oscuro, aunque esto puede variar en base al resto de materias con el que se combine. Para sacar el máximo sabor, hay necesario infusionarlo de
Té amarillo
Tiene unas hojas parecidas a las del té verde, pero el proceso de secado y fermentación es diferente: primero se realiza un secado como el de los tés blancos y después se fermenta con humedad, dándoles forma de aguja, su principal característica visual. Por esta razón se dice que son tés post-fermentados. Para sacar el máximo sabor posible, hay necesario infusionarlo de
Té blanco
Se elabora con los primeros brotes del té, y una vez infusionado se ve blanco o plateado porque sus hojas no han sido fermentadas, sino secadas cuidadosamente para que no se rompan y se mantengan grandes. El té blanco debe de ser infusionado entre 1 y 5 minutos, a una temperatura de 65/70 º C. No se recomienda tomar más de 3 tazas al día.
Té negro
Es un tipo de té muy fermentado y por eso su hoja se ve tan oscura arrugada, aunque cuando está hidrata se ve más grande. Tiene mucha teína y se caracteriza por su efecto astringente y energizante. No se recomiendan más de tres tazas al día. Debe infusionarse de
Té Oloonh o té azul
Este tipo de té se compone de las grandes hojas de té blanco (primeros brotes), fermentado entre el verde y el negro. Es un té con teína, pero con propiedades antioxidantes, muy completo y recomendado en dietas para bajar de peso. Sus hojas son verde oscuro, secas y alargadas. Hay que infusionarlo durante 2 o 3 minutos, a una temperatura de 75º C.
Rooibos
Bebida sin teína que se obtiene de la corteza de un arbusto africano cortada finamente y posteriormente secada. Visualmente, se distingue por su color marrón rojizo, con trocitos finos y pequeños de corteza. Como no tiene teína, no hay problemas a la hora de tomar el número de tazas que uno desee, siempre que no se abuse en exceso. Debe infusionarse de
Kukicha
Son los palitos del té verde japonés. Normalmente, es tostado y de menor calidad. Esta variedad se conoce como “el único té verde sin teína”, y ofrece grandes propiedades saludables. Además, puede infusionarse dos veces la misma dosis, consiguiendo las mismas propiedades en ambas infusiones. Este té hay que infusionarlo de
Bancha
Al igual que el Kukicha, el té bancha también es la hoja del té verde japonés. Su hoja es verde, seca y alargada. Este té hay que infusionarlo de
Ya conoces los diferentes tipos de té, para prepararlos en sus medidas justas y aprovechas el máximo sabor. ¡Disfruta del inmenso placer de tomar un buen té!
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