El aceite es un condimento indispensable en toda cocina. Pero bien sabemos que hay aceites de mejor y peor calidad, y que los de mejor calidad son los realmente indispensables. Los aceites de oliva virgen extra se encuentran dentro de la clasificación de aceites de buena calidad, aunque entre ellos también tienen sus diferencias. Conoce los mejores aceites de oliva virgen extra del mercado.
La calidad de los aceites de oliva extra virgen depende de ciertos criterios: producción y cosecha, principalmente. De ello, a su vez, dependerá el precio. Un buen aceite de oliva no sólo convierte en deliciosas nuestras comidas sino que además aporta muchos nutrientes buenos para nuestro organismo.
Estos son algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra que podrás encontrar:
Oro Bailén
Este aceite virgen de oliva resultó el ganador del el New York International Olive Oil Competition en 2013. El aceite de oliva virgen extra Oro de Bailén es un beneficio en condimentación y salud.
Según los clientes, es un aceite afrutado, consistente y de poca acidez, que también se destaca por su buen sabor, ya que con unas pocas gotas en una rebanada de pan basta para provocar un placer intenso en el paladar.
Procedente de Jaén, elaborado con picual. Genera un excelente equilibrio entre sabores amargos y picantes, muy agradable y con aromas de tomate.
Finca la torre
Aceite de oliva virgen extra fabricado por la empresa Finca La Torre. Según la propia empresa, las claves de la calidad de este aceite son el sistema de producción ecológico y biodinámica. Ha ganado el premio Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra, durante cuatro años consecutivos. Tiene más de una variedad, pero la de hojiblanca es la más reconocida.
Marqués de Valdueza
La familia Álvarez de Toledo, de Extremadura, elabora un exquisito aceite de oliva virgen extra. La clave de su calidad reside en el trabajo duro y el esfuerzo que los cultivadores realizan en el olivar, en el cual se maneja el estrés hídrico de los árboles de forma automática.
Para su elaboración, se mezcla hojiblanca, arbequina, picual y morisca, de manera que se crea una combinación perfecta. Contiene un intenso aroma a manzana verde y hierba. Pura elegancia.
Castillo de Canena
Considerado uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de España, algo que se manifiesta en la cantidad de premios que ha recibido. Todos los ingredientes utilizados para su elaboración proceden de España, así que se trata de un auténtico aceite de olive virgen extra español.
Se producido en plena tierra olivar, Jaén. Se destaca la colección Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena. En su elaboración se utiliza una cuidada selección de aceitunas arbequina y picual, recolectadas en su momento óptimo de madurez. Estos dos tipos de olivas provocan la elaboración de dos aceites muy potentes, con mucha personalidad, aromáticos, elegantes y de gran armonía.
Marqués de Oliva
Aceite de olive virgen extra ecológico. Sobresale por su aroma frutado intenso a aceituna verde, hierva recién cortada y tomatera. Este aceite de oliva es un producto complejo y fresco. Lo consigue haciendo una recolección temprana de las olivas. Pero lo mejor, sin dudas, es el sabor ligeramente amargo y picante que deja en la boca, con notas verdes y almendra. Un aceite de oliva virgen extra que potencia el sabor de las comidas.
Hacienda Guzmán
Unos de los aceites de oliva extra virgen de mayor tradición. La elaboración de aceite de oliva virgen extra Hacienda Guzmán comenzó en la Andalucía del siglo XVI, momento en el que era la hacienda más grande e importante de España y sólo contaba con tres molinos de viga.
Todavía permanece su esencia, tanto que entre todos sus aceites destaca el HG Reserva Familiar, un aceite disponible en tres variedades monovarietales: manzanilla de Sevilla, hojiblanca y arbequina. Esa esencia también se mantiene en los productos porque la conservación de las tres variedades se debe a una cuidada selección y recogida de uvas y una molturación cuidada en el mismo día.
Pagos del Toral
También nacido en tierra de los olivares. Pagos del Toral se destaca por producir aceite a partir de aceitunas de cosecha temprana y recogidas en un único día. Por esta razón, para producir un litro de aceite, se necesita entre 12 y 13 quilos de aceituna.
Así consigue un auténtico zumo de aceitunas sanas, completamente natural, sin aditivos ni colorantes. Además, resulta un aceite de agradable aroma afrutado que convierte a las comidas en un auténtico manjar.
Nobleza del Sur
Se trata de la gama Centenario Premium, un producto típico de Andalucía y de altísima calidad. Durante dos años consecutivos ha sido elegido como uno de los mejores Aceites de oliva Virgen Extra de Jaén en la “Jaén Selección”.
Es un aceite de edición limitada, con olivas recogidas a una madurez temprana (en el mes de octubre) y elaborado a partir de un procedimiento 100% artesanal. La hoja de olivo, la tomatera, la hierba de trigo, la alcachofa, la almendra verde y el plátano producen una dulce y agradable entrada en boca.
Venta del Barón
Este aceite ha sido reconocido como el Mejor Aceite del Mundo en el ranking “World’s Best Olive Oil”. Cuenta con
Los agricultores “peinan” y “ordeñan” el olivo: las variedades Hojiblanca y Picuda van cayendo al manto bajo el olivo y se libran de hojas y ramas antes de que los recolectores lar carguen en cajas especiales.
Abbae de Queiles
El Abbae de Queiles es un aceite de oliva virgen extra ecológico de máxima calidad, elaborado a partir de aceitunas arbequinas, recogidas a mano y seleccionadas cuidadosamente. Es así como consigue un aceite dulce, delicado, frutal y aromático, con notas vegetales y especialmente equilibradas.
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