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Vino blanco Albariño, Bernon

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Vino blanco Albariño, Bernon

Guía Peñin: 89

¿CON QUE PUEDES MARIDARLO?

Un perfecto acompañante de los manjares del mar, pescados, mariscos, conservas y anchoas. También es un perfecto acompañante de carnes blancas  y quesos frescos.

Es un vino que por sutileza y bondad puede tomarse antes de la comida.

ALGO MÁS SOBRE VINO BLANCO ALBARIÑO, BERNON.

Las Bodegas Aquitania nacen de la inquietud de un viticultor de Sanxenxo , emprendedor empresarial que viendo la evolución de la D.O. Rías Baixas decide apostar por este tejido empresarial , pasando del lagar domestico de casa a desarrollar una bodega moderna con alta tecnología enológica , capad de transformar ese delicado tesoro , la uva albariña, en un vino aromático , fresco y elegante que satisface los paladares más delicados y exigentes.

Solamente vinificamos la variedad albariño , aunque realizamos pruebas experimentales con otras variedades gallegas .Esta uva de grano pequeño, racimo compacto y color dorado está expuesta al sol en el parral ventilado.

Recolecta: Después de la poda y un exhaustivo reconocimiento periódico siguiendo todos los estados fenológicos de la vid, realizando podas en verde y aclareos de racimo, hacemos una programación de la vendimia, donde damos prioridad a las parcelas más aventajadas  que cumplan los parámetros y análisis  que el equipo técnico humano determine para esa campaña, seleccionamos las cepas que van a formar parte del pie de cuba que aporta carácter y personalidad a nuestro vino .Mimamos esos granos que una vez  machacados ponemos en contacto, pieles y zumo , ese binomio perfecto donde la piel difunde todos sus aromas y sabores en ese liquido preciado donde obtenemos un mosto que fermentamos a temperatura controlada para sacar el máximo esplendor de cada vaya , tesoro que nos  da la naturaleza y que la mano del hombre cuida para llegar a buen fin

NOTA DE CATA.

VISTA: Destaca su por su color amarillo verdoso.

NARIZ: Es muy aromático, fresco e intenso, rico en expresiones tropicales de piña y maracuyá con recuerdos de hierbas aromáticas de lavanda y heno. 

BOCA: Es potente, acidez bien equilibrada, afrutada con matices cítricos y tropicales. 

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8º y 10º.

TIEMPO EN BARRICA: 6 MESES.

BODEGA: BODEGAS AQUITANA.

D.O./ZONA: D.O. RIAS BAIXAS.

TIPO DE VINO: VINO BLANCO.

GRADUACION: 12%.

AÑADA: 2015. 

VOLUMEN: 75 CL. 

Perfecto

- 30/12/2015 11:08 - 4

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