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VENTRESCA

VENTRESCA

Ventresca de Bonito su producción es limitada y a mano, en temporada, por lo que su consumo es aún más preciado. Elaborados esta gama de productos sólo con las mejores materias primas, es decir, capturas de la flota cántabra realizadas en temporada (costera, en los meses estivales). La forma de pescarlo también influye. El arte de pesca para la ventresca de bonito usado por nuestros barcos, es el anzuelo. En este arte tradicional de pesca, los bonitos son pescados de uno en uno, con el esfuerzo de nuestros marineros, de esta forma la carne del pez no es golpeada o arañada con las redes. La ventresca es la parte más apreciada del bonito y por ello su limitación.

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Ventresca presentada en las lascas intercaladas, siendo un majar listo para disfrutar en la mesa.

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Ventresca de Bonito su producción es limitada y a mano, en temporada, por lo que su consumo es aún más preciado. Elaborados esta gama de productos sólo con las mejores materias primas, es decir, capturas de la flota cántabra realizadas en temporada (costera, en los meses estivales). La forma de pescarlo también influye. El arte de pesca para la ventresca de bonito usado por nuestros barcos, es el anzuelo. En este arte tradicional de pesca, los bonitos son pescados de uno en uno, con el esfuerzo de nuestros marineros, de esta forma la carne del pez no es golpeada o arañada con las redes. La ventresca es la parte más apreciada del bonito y por ello su limitación.

Además el bonito es una fuente importante de Omega 3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre, además de ocntribuir a mantener el buen estado del cerebro y articulaciones.


Se trata de un buen aporte de proteínas que aporta energía a nuestro organismo y disminuye la absorción de hidratos de carbono en la sangre.

Aporta minerales, contiene fosforo que fortalece los huesos y los dientes.

El mejor modo de consumir el bonito del norte es en conserva ya que no se alteran las propiedades del bonito y las mantienen intactas ademñas de ser una manera muy practica porque los puedes consumir en cualquier época del año de una manera rápida e inmediata.

Se trata de un alimento muy versátil que se puede inclauir en infinidad de recetas. Podemos comerlo con tomate frito, añadirlo a la pasta, pizzas, sándwiches además de la clásica ensalada de ventresca.

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