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Ventresca de Bonito Selección Suprema 115 grs. Catalina

  • Ventresca de Bonito Selección Suprema 115 grs. Catalina (1)

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TIPO: VENTRESCA DE BONITO
SELECCION: COSTERA
ORIGEN: VENTRESCA DEL MAR CANTABRICO
UBICACION DE LA CONSERVERA: SANTOÑA (CANTABRIA) ESPAÑA 
PESO NETO: 115 GRS 
PESO ESCURRIDO: 85 GRS 
FORMATO: LATA 
ELABORACION: ARTESANAL 
ACEITE: OLIVA 

Ventresca

El Atún Blanco (Bonito del Norte), es pescado por la Flota Cantábrica a caña y con otros métodos tradicionales respetuosos con el medio ambiente. Comprobando su frescura a pié de barco es seleccionado. En fábrica, se procede a su elaboración artesanal . Se caracteriza por su carne casi blanca, infiltrada de grasa,que le da sabor intenso y que hace que por su composición en ácidos grasos insaturados y especialmente en omega-3, sea especialmente apropiado para regular el metabolismo y del colesterol.

Propiedades

El bonito del norte, como todos los pescados azules, es rico en omega-3, un ácido graso esencial y que siempre debe estar presente en la dieta, porque además de regular los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, es imprescindible para algunas funciones básicas del organismo. El bonito, como el resto de los pescados, es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades diversas de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran las del grupo B, como la B2 (más abundante en los pescados azules) y la B9, aunque su contenido es menos relevante si se compara con otros alimentos ricos en estos nutrientes. Respecto a otros pescados, el bonito tiene un contenido sobresaliente de vitamina B3 y B12, esta última en cantidad superior a muchos pescados y carnes. El bonito, por ser un pescado graso, también posee vitaminas liposolubles, como la A y la D, que se acumulan de manera principal en sus vísceras. En relación con los minerales, el bonito posee cantidades interesantes de potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de yodo

 

un majar de dioses y un vicio¡¡¡¡¡ el paladar se vuelve selectivo jjjjj

- 15/11/2015 21:54 - 5

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- 17/07/2015 18:03 - 4

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