<iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-W9GC32" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe>
5º ANIVERSARIO EN MARZO VER PROMOS PINCHA AQUÍQuedan:  0d. 0h. 0m. 0s.

Sobre de Jamón Ibérico de Bellota, 80 grs Carrasco Guijuelo

  • Sobre de Jamón Ibérico de Bellota, 80 grs Carrasco Guijuelo (1)
  • Sobre de Jamón Ibérico de Bellota, 80 grs Carrasco Guijuelo (2)
  • Sobre de Jamón Ibérico de Bellota, 80 grs Carrasco Guijuelo (3)
  • Sobre de Jamón Ibérico de Bellota, 80 grs Carrasco Guijuelo (4)
  • Sobre de Jamón Ibérico de Bellota, 80 grs Carrasco Guijuelo (5)

Precio por unidad

()

4.6/5 4.6/5 (5 Opiniones)

SOBRE DE JAMON IBERICO DE BELLOTA DE 85 GRS 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Color:

Intenso y brillante (por la grasa que emana a temperatura ambiente) con tonalidades granates. Veteado equilibrado en zona de maza. Color de la grasa amarillo/dorado en el exterior y rosáceo cerca de la zona magra. Hay presencia de cristales de tirosina.

Olor:

Aroma intenso y franco. Se perciben notas a frutos secos y madera.

Textura:

Tacto suave con cierta untuosidad. Ligeramente fibroso dependiendo del corte

Sabor:

Sabor intenso con notas a avellanas tostadas. Bajo punto de sal lo que le da un toque levemente dulzón. Se funde

ORIGEN: DEHESA SIERRA DE BEJAR, SALAMANCA GUIJUELO

EMPRESA: CARRASCO GUIJUELO 

AÑADA: 2011

INGREDIENTES: JAMON DE CERDO IBERICO DE BELLOTA, SAL. 

PRESENTACION: SOBRE CON CARTON 

PESO: 80 GRS 


1- SOBRE JAMON IBERICO DE BELLOTA 

El Jamón Ibérico Carrasco procede de una cuidada selección de la materia prima. Hace más de 25 años Carrasco-Guijuelo decidió criar una raza propia de cerdo ibérico en las dehesas que fuera capaz de trasmitir las mejores sensaciones al jamón ibérico, desde el origen. 

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN Y CONSUMO

Antes de comenzar a partir el producto éste debe permanecer a temperatura ambiente (entorno a 22ºC) durante un tiempo. Los mejores sabores se obtienen en torno a una temperatura de corte de la pieza de 25ºC. Una vez finalizado el corte, la superficie que queda expuesta se deberá cubrir con las tiras de grasa extraídas anteriormente cubriéndolas con un film plástico y sobre el conjunto de la pieza un paño de algodón para evitar que se reseque no siendo necesaria la refrigeración.

De muy buena calidad, esto se puede afirmar que si es autentica bellota

- 06/07/2016 13:13 - 5

un sabor espectacular, es dejarlo orear un poco y deja desprenderse un aceite que es un lujo

- 06/06/2016 13:55 - 5

Muy buena, conforme a mis expectativas, los recomiendo!

- 21/05/2016 12:05 - 5

Bueno

- 25/03/2016 13:02 - 4

Buen jamón

- 17/07/2015 10:44 - 4

PRODUCTOS RECOMENDADOS