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Queso picón de Bejes-Tresviso
El queso picón Bejes-Tresviso es un queso de la familia azul, de olor y sabor intenso con un final algo picante. Su olor es característico por su proceso de elaboración natural.
Si te gusta el queso de sabor intenso, este es tu queso. Una autentica joya con D.O.P. de queso picón Bejes-Tresviso.
Medalla Oro world cheese 2009
Medalla de Oro de la III cata alimentaria 90
La leche será entera y limpia, de vaca, oveja o cabra, o bien mezclas de dos o de los tres tipos de leche. La proporción vendrá obligada según la estación del año, si bien el Consejo Regulador recomendará la mezcla idónea, para conseguir la composición equilibrada en grasa y proteínas.
La zona de producción de leche apta para la elaboración del ‘Queso Picón Bejes-Tresviso’, comprende los términos municipales de la Comarca de Liébana: Potes, Pesaguero, Cabezón de Liébana, Camaieño, Castro Cillorigo, Tresviso y Vega de Liébana y el Ayuntamiento de Peñarrubia, en el suroeste de la Comunidad Autónoma de Cantabria.
Autentico Queso Picón de Tresviso, Queso de Cantabria, picos de Europa.
La zona de elaboración y maduración del Picón Bejes-Tresviso, coincide con la zona de producción.
Queso Picón Bejes-Tresviso es un queso azul que se elabora en Cantabria (España) con leche de las siguientes especies y razas:
Bovina: tudanca, pardo-alpina y frisona Ovina: lacha Caprina: Pirenaica y Cabra de los Picos de Europa.
Tiene forma de cilindro. Su altura es de 7 a 15 centímetros; su diámetro, de 15 a 20 cm; su peso, de 700-2.800 gramos. La corteza es delgada, gris y con zonas amarillo verdosas. La pasta es untuosa, compacta y con ojos, de color blanco con zonas y vetas de color azul verdoso. Su sabor resulta levemente picante. Este queso picón se comercializaba envuelto en hojas de plágano (Acer pseudoplatanus), actualmente se comercializa envuelto en papel de aluminio dorado oro y las leyendas Queso Picón Bejes Tresviso
•INGREDIENTES: LECHE DE VACA
•PESO APROX: 365 GRS.
•D.O.P.: PICÓN BEJES-TRESVISO
Muy bueno, ya lo conocia y lo he comprado en mis visitas a Cantabria
Muy bueno !!
de sabor fuerte,como me esperaba.
No lo puntúo porque no sé si por mi culpa, pero se puso totalmente amarillo y era incomible
Al ser un queso tan pequeño tiene demasiada corteza, pero sigue siendo un gran queso.
Muy bueno vale la pena
Impresionante
no me gusto
El queso muy bueno, un sabor muy auténtico. Muy bueno para el aperitivo.
Muy bueno
No me gusto.
Muy bueno mas de lo que me esperaba.
Excelente
Sabor intenso, muy bueno.
Excelente
Muy bueno