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Queso de Oveja elaborado con leche cruda 390 grs aprox

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Precio por unidad

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Queso de oveja artesano "La sotorraña" Alles

 Queso elaborado con leche cruda, ¿qué significa esta característica?

La elaboración con leche cruda no realiza ningún proceso térmico ni físico de eliminación bacteriana, los microorganismos de la leche permanecen inalterados y pasan al queso directamente, lo que exige un control exhaustivo en la elaboración.

Las ovejas se encuentran en un entorno natural idóneo con una gran vegetación a su alrededor.

La leche cruda ofrece sabores más intensos y personalizados y con un punto ácido,picante y de sal.

¿Por qué consumir queso de oveja?

  • Es un alimento muy nutritivo, rico en materia grasa la cual nos aporta un a gran cantidad de proteínas y energía.
  • Alto contenido en minerales, especialmente hierro,calcio, fósforo y zinc.
  • Contiene vitaminas del grupo B, importantes para el buen funcionamiento del metabolismo.

 

Premios:

MEDALLA BRONCE  WORLD CHEESE 2016

Zona Geográfica

La zona de producción de leche apta para la elaboración del Queso de oveja``La Sotorraña´´, comprende los términos municipales de la Comarca de Liébana: Potes, Pesaguero, Cabezón de Liébana, Camaieño, Castro Cillorigo, Tresviso y Vega de Liébana y el Ayuntamiento de Peñarrubia, en el suroeste de la Comunidad Autónoma de Cantabria.

Con la receta tradicional y artesana.

PRODUCTOR: QUESERIA ALLES
PESO APROX: 390 GRS
INGREDIENTES: LECHE DE CRUDA DE OVEJA, FERMENTOS LÁCTICOS, CUAJO NATURAL Y SAL MARINA.

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