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Queso de cabra elaborado con leche cruda 390 grs Aprox.

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Queso de cabra elaborado con leche cruda "La sotorraña" Alles

Queso elaborado con leche cruda, ¿qué significa esta característica?

La elaboración con leche cruda no realiza ningún proceso térmico ni físico de eliminación bacteriana, los microorganismos de la leche permanecen inalterados y pasan al queso directamente, lo que exige un control exhaustivo en la elaboración.

Las ovejas se encuentran en un entorno natural idóneo con una gran vegetación a su alrededor.

La leche cruda ofrece sabores más intensos y personalizados y con un punto ácido,picante y de sal.

¿Por qué consumir queso de oveja?

  • Es más bajo en calorías, colesterol y grasas, puesto que la leche de cabra tiene menos partículas grasas que la leche de vaca.
  • Contiene probióticos, que mejoran la flora intestinal y el sistema inmunológico
  • Alto contenido en nutrientes, es una buena fuente de vitamina A,D, fósofro, hierro… Este elevado aporte nutricional hace del queso de cabra un alimento ideal para prevenir la osteoporosis, la anemia, la presión arterial…

Zona Geográfica


La zona de producción de leche apta para la elaboración del Queso de cabra "La Sotorraña", comprende los términos municipales de la Comarca de Liébana: Potes, Pesaguero, Cabezón de Liébana, Camaleño, Castro Cillorigo, Tresviso y Vega de Liébana y el Ayuntamiento de Peñarrubia, en el suroeste de la Comunidad Autónoma de Cantabria.

Con la receta tradicional y artesana.

PRODUCTOR: QUESERIA ALLES
PESO APROX: 390 GRS APROX
INGREDIENTES: LECHE DE CRUDA DE CABRA, FERMENTOS LÁCTICOS, CUAJO NATURAL Y SAL MARINA

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