ORIGEN: ENGRAULIS ENCARSICHOLUS (anchoa del Cantábrico) 
UBICACION DE LA CONSERVERA: SANTOÑA (CANTABRIA) ESPAÑA 
PESO NETO: 180 GRS 
PESO ESCURRIDO: 125 GRS 
FORMATO: PANDERETA 
TRATAMIENTO: TRADICIONAL 
FILETES: 24/26
TAMAÑO DE LA ANCHOA: MEDIANA 
ACEITE: OLIVA 
TIEMPO SALAZON: 6/12 MESES

Tamaño recomendado para

3/4 comensales

Cata

Tras el proceso de elaboración totalmente artesanal, Catalina obtiene una anchoa de intenso sabor, bajo contenido de sal y una textura tersa.

Descripción del Envase

La pandereta en sus diferentes tamaños suele albergar anchoas de mayor tamaño que los formatos de cristal de sus mismas características debido a la mejor colocación del filete en forma horizontal. Los formatos de pandereta son ideales para una perfecta degustación de este exquisito majar ya que siempre se mantendrá un nivel óptimo de aceite que cubre la anchoa a medida que se consume y así no se llega a secar.
Los mayores peligros de la anchoa son la luz, el calor y el oxigeno, por lo cual los formatos en lata son los más adecuados para un perfecto estado de conservación de sus propiedades.