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Pack Ahorro 3 Latas Anchoa de Santoña 180 grs. Rosa Ibaceta

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Pack Ahorro 3 Latas Anchoa de Santoña 180 grs. Rosa Ibaceta

ORIGEN: ENGRAULIS ENCARSICHOLUS (anchoa del Cantábrico) 

UBICACION DE LA CONSERVERA: SANTOÑA (CANTABRIA) ESPAÑA 
PESO NETO: 180 GRS 
PESO ESCURRIDO: 130 GRS 
FORMATO: PANDERETA 
TRATAMIENTO: SOBADAS A MANO UNA A UNA 
FILETES: 25/27
TAMAÑO DE LA ANCHOA: PEQUEÑA 
ACEITE: OLIVA VIRGEN 
TIEMPO SALAZON: 6/12 MESES

(*) El sobado a mano consiste en retirar con redes la piel de cada uno de los peces extraídos del salazón, uno a uno. Con ello se mantienen todas las propiedades y características de la materia prima, antes de su fileteado manual.

Tamaño recomendado para

4/5 comensales

Cata

El bocarte, denominado de costera, capturado entre el 1 de abril y la primera quincena de junio, es el de mayor calidad, pues se encuentra con las huevas y el equilibrio de su grasa es el idóneo para su elaboración. 

Descripción del Envase

La pandereta en sus diferentes tamaños suele albergar anchoas de mayor tamaño que los formatos de cristal de sus mismas características debido a la mejor colocación del filete en forma horizontal. Los formatos de pandereta son ideales para una perfecta degustación de este exquisito majar ya que siempre se mantendrá un nivel óptimo de aceite que cubre la anchoa a medida que se consume y así no se llega a secar. Los mayores peligros de la anchoa son la luz, el calor y el oxigeno, por lo cual los formatos en lata son los más adecuados para un perfecto estado de conservación de sus propiedades.


 

 


Sorprendentes, unas anchoas como no comia hace mucho tiempo, una calidad que se nota la artesania y el cariño para elaborarlas.

- 21/06/2016 17:18 - 5

escelentes

- 06/03/2016 12:31 - 5

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