Vino Rosso Gran Reserva 2012 Ho Bodegas Protos

Vino Rosso Riserva Protos 2014

Guida Peñín: 91 punti

Con quali prodotti possiamo abbinarlo?

Protos Gran Reserva accompagna idealmente carni di piccola selvaggina , zibetto, formaggi stagionati , arrosti, bolliti, stufati, anatra e prosciutto iberico di ghianda.

Bodegas Protos

Protos è un'azienda vinicola con DO Rivera del Duero che si trova nel comune di Peñafiel, a Valladolid. Fu la prima cantina a produrre vini nella Ribera del Duero, nel 1927; Per questo ha un valore storico insuperabile. Inoltre, lavora con vigneti di età superiore ai sessant'anni.

Protos Gran Reserva 2010 è prodotto con la varietà Tinta del paese, che viene trasferita in cantina in piccole cassette da 20 Kg. Successivamente viene effettuata una seconda selezione per trovare i chicchi migliori. Il vino viene prima affinato per 24 mesi in botti di rovere francese (80%) e americano (20%) e poi altri 36 mesi in bottiglia. Il risultato finale è ottimo.

Note di degustazione

Vista: Colore ciliegia con orlo granato, molto appariscente, brillante, con lacrime fini.

Naso: Fine, intenso, con molte sfumature: frutta rossa e nera, aromi tostati e minerali, note di liquirizia, cacao, vaniglia, caramello e spezie.

Bocca: concentrato, potente, fruttato, rotondo e lungo. Vellutato e morbido. Tannini maturi molto ben armonizzati. Caldo, amichevole ed elegante.