Ventrigli d'anatra confit 3 pezzi, 180 gr

Scopri: Confit d’Anatra – 3 Animelle

Le animelle d’anatra confit di Katealde sono una raffinata delizia gourmet, apprezzate per il loro sapore intenso, la succosità e la texture fondente ottenuta grazie alla lenta cottura nel grasso d’anatra. Il loro colore dorato e il profumo profondo anticipano un’esperienza gastronomica straordinaria. Pronte da gustare dopo una leggera scaldatura.

Uso e Abbinamenti

• Servire calde come piatto principale con verdure saltate o purè di patate al tartufo.
• Eccellenti in insalate tiepide con scarola, noci e vinaigrette alla senape e miele.
• Perfette con vini rossi Crianza o un elegante Pinot Noir.
• Ideali come antipasto gourmet su crostini croccanti con riduzione di vino dolce.

Elaborazione Artigianale

Le animelle vengono preparate tramite una lenta cottura confit nel proprio grasso, che garantisce una consistenza estremamente tenera e un sapore concentrato. Dopo la cottura vengono conservate in un vaso sterilizzato, con una durata fino a 4 anni se ben conservate.

La produzione limitata e il rigoroso controllo qualità garantiscono un prodotto d’eccellenza dalla materia prima al confezionamento.

Storia e Origine: Katealde

Katealde, situata in Navarra, conserva la tradizione dell’allevamento artigianale delle anatre, nutrite con mais intero e allevate all’aperto. La loro filosofia unisce tecniche tradizionali e innovazione.

Membro di Alimentos Artesanos de Navarra e Reyno Gourmet, partecipa anche a progetti europei di ricerca e sostenibilità.

Caratteristiche

• Ingredienti: Animelle d’anatra, grasso d’anatra, sale
• Contenuto: 3 animelle confit
• Texture: Estremamente tenera, succosa e fondente
• Aspetto: Dorato, leggermente caramellato
• Conservazione: Fino a 4 anni in luogo fresco e asciutto
• Formato: Vaso sterilizzato, pronto al consumo