Ventresca di Tonno in Olio di Oliva 245 gr

Ventresca di tonno in Olio di Oliva 245 gr.

Cosa troviamo in questo prodotto?

Siamo di fronte ad un prodotto dall'origine speciale, il miglior tonno che si possa trovare sul mercato, selezionato tra le migliori campagne in tutto il mondo.

Ventresca di Tonno in Olio d'Oliva 245 gr. Si caratterizza per essere un tonno pinna gialla, o meglio conosciuto come tonno alalunga o tonno leggero. È un tipo di tonno che si trova nelle acque dei mari tropicali e subtropicali che abita i primi 100 metri dell'acqua.

Il ventre del tonno si ottiene dalla parte inferiore del pesce, ottenendo così una carne più morbida e succosa e un sapore più intenso e fisso rispetto al resto del pesce. Questo perché, a differenza del lombo di tonno che è la parte più pulita del pesce, la pancia ha una porzione più alta di grasso.

Tradizione gastronomica

Herpac è un'azienda familiare leader nel settore delle conserve, salate e affumicate. Scommettono sull'artigianato da più di 30 anni, facendo le cose a mano, senza fretta, come è stato fatto per tutta la vita. Hanno iniziato a commercializzare il mojama di tonno, essiccandolo a mano solo con il sole e il vento, essendo uno dei conservifici più riconosciuti al mondo che indossano il sigillo di Indicazione Geografica Protetta "Mojama de Barbate" tra gli altri premi nazionali e internazionali.

Ingredienti

Ventresca di tonno (reti a circuizione catturate e reti in rilievo), olio d'oliva e sale.

Informazioni nutrizionali (100g)