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Bonito Selección Suprema pancia 115 gr. Catalina

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Descrizione

Bonito Selección Suprema pancia 115 gr, Conservas Catalina.

COSA TROVIAMO IN QUESTO PRODOTTO?

Bonito bianco catturato sulle coste del Mar Cantabrico dalle sue flotte. Catturato in modo artigianale, generando un equilibrio sostenibile nell'ecosistema e beneficiando così della cattura di palamita della migliore qualità.

QUALITÀ DALLE ORIGINI ALLA TUA CASA (LA SUA STORIA)

L'azienda conserviera Catalina è un'azienda familiare iniziata nel 1999. Nel corso di questi anni l'azienda ha sviluppato una gamma di prodotti selezionati tra i migliori e, cosa molto importante, ha lavorato con le mani esperte delle donne di Santoña. Il suo prodotto principale è l'acciuga cantabrica.

Ogni primavera la sua fabbrica inizia un periodo di ebollizione che si estende fino a giugno, mese in cui termina la stagione delle acciughe nel Mar Cantabrico. Comprano il pesce alle aste delle confraternite per portarlo nelle loro fabbriche dove inizia un processo delicato e attento. Le acciughe vengono decapitate, poi salate e mantenute a riposare nella salatura per sei-nove mesi. Trascorso questo tempo, indispensabili per la loro maturazione, si procede a lavorarli uno ad uno, togliendo la buccia e una parte del sale. Le mani artigiane delle donne di Santoña li lavano e li asciugano e poi li sfilettano con cura e li mettono nelle lattine e nei barattoli ricoperti di olio d'oliva.

Le sue acciughe sono fatte con pesce accuratamente selezionato, proveniente da catture primaverili nel Mar Cantabrico. Li realizziamo in modo artigianale e confezionati uno ad uno.

Hanno vinto il premio per la migliore acciuga in Spagna nel 2014 e nel 2015, oltre al grande gusto 2 stelle di Londra negli stessi anni. La qualità della sua acciuga è indiscutibile ed è un marchio ben noto.

PROPRIETÀ: MANGIARE BENE È, RICCO, SANO E TI FA SENTIRE BENE E FELICE

Il bonito del norte, come tutti i pesci azzurri, è ricco di omega-3, un acido grasso essenziale e dovrebbe essere sempre presente nella dieta, perché oltre a regolare i livelli di colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari, è essenziale per alcune funzioni di base dell'organismo. La bonita è una buona fonte di proteine ad alto valore biologico e ha diverse quantità di vitamine e minerali.

Tra le vitamine ci sono quelle del gruppo B, come B2 (più abbondante nel pesce grasso) e B9, anche se il suo contenuto è meno rilevante rispetto ad altri alimenti ricchi di questi nutrienti. Per quanto riguarda gli altri pesci, la palamita ha un contenuto eccezionale di vitamina B3 e B12, quest'ultima in quantità superiore a molti pesci e carni. La palamita, essendo un pesce grasso, ha anche vitamine liposolubili, come A e D, che si accumulano principalmente nei suoi visceri.

In relazione ai minerali, la palamita ha quantità interessanti di potassio, fosforo, magnesio e ferro, oltre allo iodio.

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Dettagli del prodotto
CONCATALINA008

Scheda tecnica

Ubicazione della fabbrica di conserve
Santoña (Cantabria) Spagna
Elaborazione
Fatto a mano
Olio
Oliva
Formato
Stagno
Peso netto
115 gr
Peso drenato
85 gr
Origine
Mar Cantabrico
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