Uova di nasello in salsa di pernice 120 gr

Uova di Nasello in Salsa di Pernice, 120 gr, Peperetes

Cosa troviamo in questo prodotto?

Protagonista è la bottarga di nasello, noi l'abbiamo preparata in salsa di pernice e vedrete quanto sono buonissime.

Nel periodo più adatto dell'anno, selezioniamo i migliori esemplari di questo pesce nei mercati ittici di Vigo e Coruña. Una volta in fabbrica vengono cotti e puliti.

Le uova vengono estratte manualmente e porzionate. Come liquido di copertura si usa una salsa fatta in casa a base di olio d'oliva, aceto e una spruzzata di vino, il tutto condito con alloro.

Hake non offre solo la sua carne pregiata. Il loro capriolo è anche un prodotto molto utilizzato in gastronomia e che offre ogni tipo di possibilità in cucina.

Los Peperetes tradizione Galizia conserviera

Preparato da Peperetes, evoca qualcosa di piacevole, appetitoso, desiderato, gustoso, diverso. Questa è l'essenza dei nostri prodotti e ciò che scoprirai in ciascuna delle nostre lattine. Il nostro obiettivo è offrire il cibo in scatola della migliore qualità, all'altezza dei palati più squisiti.

Il processo inizia con una rigorosa selezione della materia prima, scegliendo solo prodotti freschi nella loro stagione ottimale di consumo, fornendoci nei migliori mercati del pesce e dei frutti di mare della Galizia con le migliori qualità e dimensioni.

Di generazione in generazione si trasmette uno dei nostri grandi segreti: la cura nella preparazione di ogni prodotto attraverso metodi artigianali, già dimenticati nell'industria moderna; che può essere consentito solo un livello limitato di produzione.

L'intero processo è accompagnato da un rigoroso controllo di qualità, monitorando sia la materia prima che la produzione di ogni lattina. I nostri alti livelli di richiesta ci permettono di offrire un prodotto artigianale unico e di alta qualità.

Proprietà delle uova di nasello:

• La uova di nasello è ancora l' uovo di un animale oviparo, quindi può condividere alcune proprietà, come essere un emulsionante, addensante ... Poiché ha una grande quantità di grasso, può assorbire facilmente gli aromi.
• Sono le migliori fonti alimentari di Omega 3. Un consumo minimo di uova di nasello copre il fabbisogno dell'organismo di acidi grassi essenziali omega 3, grazie ai suoi livelli di EPA (acidi eicosapentanoici) e DHA (docosaesaenoico). Presenta inoltre elevate concentrazioni di proteine (tra il 16% e il 30%) e di lipidi (tra il 5% e il 20%). I principali componenti lipidici delle uova sono i trigliceridi e i fosfolipidi. Hanno un alto contenuto di colesterolo, sono ricchi di fosforo, vitamina B1, B2 e vitamina E

ingredienti

Uova di nasello, olio d'oliva, aceto di vino, sale e alloro.