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Salsiccia di Bellota 100% Iberico, individualmente inscatolato 80 grammi


JABEPE017

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Salchichón iberico 100% di ghianda, scatola singola 80 gr, Belloterra

Il salchichón è un tipo di salsiccia stagionata di origine romana. È fatto con carne di maiale magra e un po' di pancetta. Viene condito con sale e alcune spezie come pepe, noce moscata, chiodi di garofano o coriandolo.

Tutto questo impasto tritato viene lasciata a macerare per circa 24 ore e poi insaccato in intestini di maiale di mucche o appendendolo per la polimerizzazione, che può essere "un fumo" (fumo) o semplicemente asciugatura ad aria per diversi giorni.

Il più noto è quello prodotto in Spagna , anche se viene prodotto anche in altri paesi europei come Francia , Italia o Grecia e in America Latina . Nella gastronomia spagnola questo tipo di salsiccia è usato raramente nella preparazione dei piatti. È, invece, molto utilizzato nella composizione dei panini . Può essere servito anche come coperchio .

Essendo una carne di ottima qualità e più magra e meno salata di quella di altri insaccati, la stessa viene utilizzata per accompagnare un vino all'ora dell'aperitivo come come panino per la merenda dei più piccoli di casa.

Prodotto a Bellotera,  Curando i dettagli della produzione e trasformazione dell'iberico. Sfruttiamo il nostro ambiente unico, garantiamo la qualità del processo produttivo e applichiamo il know-how tradizionale continuando a investire in un continuo processo di innovazione.

Gli stabilimenti di Belloterra si trovano ad Añora, nel cuore della regione di Los Pedroches, nella parte settentrionale della provincia di Córdoba. Questa enclave permette di nutrire il maiale iberico con la migliore materia prima: la ghianda di leccio, il cui alto contenuto di zuccheri naturali conferisce al prosciutto Los Pedroches il suo caratteristico sapore dolce.

Senza dimenticare l'efficiente gestione e commercializzazione dei nostri prodotti, siamo fortemente impegnati nella rivalutazione del nostro settore con la stessa cultura e tradizione che da secoli ruota attorno ad esso.

Proprietà del prosciutto di ghianda

  • Riduce il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari, prevenendo l'aumento della pressione sanguigna e la trombosi.
  • Diminuisce la presenza di lipidi nocivi e aumenta gli antiossidanti.
  • Ha grassi benefici per aumentare il colesterolo "buono", HDL e ridurre il colesterolo LDL (colesterolo "cattivo").
  • La sua carne è una buona fonte di potassio e fornisce molte vitamine come tiamina, rivoflavina, vitamina B12, niacina e vitamina B6.
  • Ricco di minerali come ferro, fosforo, magnesio, zinco e potassio .

Ingredienti: suino iberico, suino magro, sale, pepe nero, noce moscata, zucchero e conservante.

 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
FormatoConfezionamento sottovuoto
Peso Netto80 grammi
FonteLa valle del Pedroches, Cordoba, Spagna
Tipo100% Di Razza Iberica
Zona de ProducciónBadajoz
SaboresAfinado

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