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AGHI RELANZÓN IN OLIO DI OLIVA
Relanzón saury o ago è un pesce che viene pescato nel Mar Cantabrico nelle stagioni autunnali e invernali. Appartiene al cosiddetto pesce azzurro, come il chicharro o la sardina; mantiene molte delle sue caratteristiche e proteine come queste Il marlin o relanzón è un gustoso pesce azzurro che si distingue per la forma sorprendente che presenta da fresco: allungata e appuntita. Quando elaborato come conservato, conserva la vistosità della sua lunghezza e lucentezza, così come la sua consistenza e il sapore intenso. È una conserva profondamente radicata e consumata nelle principali città costiere della costa cantabrica, in particolare Santoña.
Raccomandazione di consumo
Il suo uso abituale è come ingrediente principale in panini e insalate. In quest'ultimo caso si consiglia di accompagnare con erba cipollina, olio e aceto balsamico. L'abbinamento perfetto per questa conserva è il vino rosso di allevamento.
Posizione della cannery | Santoña (Cantabria), Spagna |
Formato | Può |
Peso Netto | 252 grammi |
Peso Sgocciolato | 200 grammi |
Fonte | Mar Cantabrico |