Queso Tres Leches Ahumado Campollo(Vaca, Cabra, Oveja) 350 gr

Tres Leches Formaggio Campollo Affumicato, 350 gr

Cosa troviamo in questo formaggio campollo tres leches affumicato?

Questo formaggio è prodotto in modo artigianale, con latte di vacca, capra e pecora. Di consistenza cremosa se ha poca stagionatura e che si trasforma nel tempo in una consistenza più compatta e un sapore più intenso.

Viene anche affumicato in modo artigianale, che incorpora un sapore e nuovi aromi tipici dell'affumicatura. Quindi gli dà un sapore originale. La tradizione spiega che l'usanza di fumare derivi dalla necessità che avevano in passato di impedire l'ingresso della mosca nelle grotte di maturazione, per le quali si accendeva un falò all'ingresso. In questo modo si affumicava anche il formaggio e si verificava che la sua conservazione fosse prolungata.

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