Lácteos
Formaggio di mucca bagnata Sidro asturiano. Morbido al palato
Formaggio Mucca Vidiago, 300gr
La sua conservazione deve avvenire in frigorifero tra 4º - 8º per garantirne il perfetto stato.
Per il suo consumo è conveniente togliere il formaggio a temperatura ambiente almeno mezz'ora prima in modo che si tempera e si possa apprezzarne tutto il sapore.
Abbinamento perfetto con rossi giovani, rosati e bianchi molto freddi . Come non potrebbe essere altrimenti per la sua origine, si sposa perfettamente anche con il sidro a temperatura non troppo bassa .
Ideale per l'uso in panini, panini o hamburger. È anche molto versatile da usare nel ripieno dei cachopos.
Fondato nel 1940, questo caseificio situato in questo paese che dà il nome al formaggio, ha mantenuto fin dalle origini una ricetta unica che fa di questo formaggio uno dei prodotti più apprezzati.
Guidata dal capostipite Baltasar, questa famiglia ha continuato negli anni a produrre il suo famoso formaggio, apportando miglioramenti al sistema produttivo ma mantenendone artigianalità e genuinità.
Aspetto: Classico rotondo, con crosta naturale, spazzolata o di colore giallo paglierino pulito.
Odore: Delicato con un leggero aroma erbaceo.
Consistenza: Interno chiuso, omogeneo, senza occhi. Pasta morbida ed elastica, quasi untuosa.
Sapore: Sapore dolce e franco, tra dolce e lattico, burroso e fondente al palato.
Latte vaccino pastorizzato , caglio, sale e fermenti lattici.
Valore energetico | 1711,77kj / 409,51kcal |
grassi | 32,7 g |
di cui satura | 22,42 g |
carboidrati | 4,95 g |
di cui zuccheri | 4,95 g |
proteina | 23,85 g |
Sale | 1,2 g |
Sviluppo | Artigianato |
Peso Netto | 300 grammi |
Fonte | Asturie, Spagna |
Allergeni | Lácteos |
Sabor | Suave |
Curación | Semi-Curado |
Tipo de Leche | Leche de Vaca |
Zona de Producción | Asturias |