Cabrales formaggio di mucca 550 gr circa


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Cabrales i formaggi di latte di mucca Che cosa si trova in questo prodotto? Questo formaggio Cabrales è un formaggio fatto in picos de Europa, nella parte in cui limita Asturie e Cantabria. Tipico della sua preparazione nelle grotte naturali di queste montagne, dove la tradizione della lavorazione del formaggio è molto antica. Il formaggio Cabrales è molto famosa per il suo look unico e gusto, un formaggio blu, consistenza morbida, sapore forte venuta in bocca, piccante e intenso e un po ' acido. Il loro aspetto e il loro odore può ottenere a volte, non sono molto esperto di questo formaggio, pensare che il suo stato questo male, dal momento che il suo odore è forte, e il suo aspetto presenta toni del bianco, verde scuro, che può condurci alla conclusione sbagliata. Questo formaggio cabrales, come il formaggio piccante, made in grotte naturali del parco nazionale dei Picos de Europa, il che rende la muffa, l'umidità, le grotte di fare il loro lavoro di maturazione e naturale che look unico e dal sapore unico. Il formaggio Cabrales è possibile trovare diverse varietà di tipi di latte, Mucca, di Capra e di Pecora o di Mucca e latte di Capra o di mucca. Denominazione di Origine protetta del formaggio Cabrales Questo formaggio Cabrales ha il sigillo di autenticazione della Denominazione di origine Protetta, che comprende rigorosi requisiti di formaggio (sia il suo luogo di produzione, e la guarigione come i loro ingredienti). DOP formaggio cabrales Come è il formaggio cabrales? Il formaggio cabrales è un formaggio naturale tipo blu, fatti a mano, per il proprio bestiame, con latte crudo vaccino o una miscela di due o tre tipi di latte: latte di mucca, di pecora e di capra. Quando è maturo e ha un verde-bluastro e l'impasto è cremoso, con un odore molto forte. Il formaggio sarà più o meno giallo, maggiore è la quantità di latte di mucca, è stato utilizzato, anche se di solito presenta un tono piuttosto di un gusto migliore. Alla fine della sua maturazione, il formaggio ha le seguenti caratteristiche: Di forma cilindrica, da 7 a 15 cm di altezza, diametro e peso variabile. La corteccia morbido, sottile, cremosa, di colore grigio con aree di colore giallo-rossastro. Pasta di consistenza untuosa, con diverso grado di coesione, compatta e senza occhi. L'associazione è diverso per ogni formaggio E ' noto che i formaggi abbinati con il vino, soprattutto se è di colore rosso. C'è una regola di tassazione riguardante l'armonioso rapporto tra il vino e il formaggio. Al momento dell'esempio di una tabella, è importante trovare l'equilibrio di un vino che si armonizzano in un modo generale con la maggior parte dei formaggi che anche a seconda del gusto personale. Le raccomandazioni per il formaggio cabrales sono i seguenti vini (anche se in questioni di gusto, può essere combinato in modo migliore per ciascuno di essi): Ottimi vini e manzanillas, in quanto forniscono il contrasto a questo tipo di formaggio è di intensa fermentazione; vini dolci, vini rossi riserva o vini olorosos e amontillados. Ingredienti Latte vaccino crudo

 
Scheda dati
SviluppoTradizionale
Peso Netto500 gr, 450 grammi
Denominazione di origine protettaFormaggio Cabrales
SaborFuerte
CuraciónSemi-Curado
Tipo de LecheMezcla de Leches
Zona de ProducciónAsturias

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