Formaggio Campollo Vacca Affumicata 450 gr

Formaggio Campollo Vacca Affumicata 450 gr

Cosa troviamo in questo formaggio di mucca affumicato?

Questo formaggio si caratterizza per avere un sapore morbido e sfumato dall'aroma della sua leggera affumicatura. La tradizione spiega che l'usanza di fumare derivi dalla necessità che avevano in passato di impedire l'ingresso della mosca nelle grotte di maturazione, per le quali si accendeva un falò all'ingresso. In questo modo si affumicava anche il formaggio e si verificava che la sua conservazione fosse prolungata.

Principali caratteristiche del formaggio vaccino affumicato

• Latte : mucca.
• Consistenza : liscia e cremosa
• Sapore : molto morbido

ingredienti