Prosciutto Bellota 100% Ibérico D. O. Dehesa de Extremadura, 7 Kg ca. Sapore Aromatico


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Prosciutto di ghianda 100% iberico DO Dehesa De Extremadura  7 Kg. Extremiberian

Le zampe posteriori del maiale 100% iberico nutrito con ghiande sono di un rosso intenso con una minima marezzatura di grasso perlaceo. Il sapore ha un'intensità difficilmente classificabile, con profumo erbaceo e fruttato; qualcosa di eccezionale in un mondo come quello del prosciutto, sempre più globalizzato e omogeneo.

Le ghiande influenzano senza dubbio il sapore finale che acquisisce un prosciutto iberico. Ma non è l'unica cosa. Il cibo è legato al tipo di vita che l'animale ha condotto. Questi animali sono sciolti nei Prati durante la loro vita e questo conferisce all'animale caratteristiche uniche nella sua formazione.

I maiali iberici nutriti con ghiande hanno trascorso almeno 60 giorni al pascolo nella Dehesa e nutrendosi delle loro ghiande (i maiali Extrem possono trascorrere fino a 1200 giorni nella montanera)

I grassi di maiale iberico di ghianda hanno più del 55% di acido oleico. Questi grassi, come dimostrato da studi scientifici, hanno un effetto benefico sul colesterolo nel sangue. Per darti un'idea, solo l'olio vergine di oliva ha un contenuto di acido oleico più alto. Hai mai sentito dire che l'Iberico nutrito con ghiande si chiama l'olivo con le zampe?

La percentuale totale di acidi grassi insaturi è superiore al 75%, il che lo rende il più salutare per il cuore di tutti i grassi animali conosciuti e persino più salutare di alcuni di origine vegetale. Dobbiamo il merito alla razza dei maiali; e la loro dieta a base di ghiande ed erbe.

Un'altra delle proprietà di questo prosciutto è la presenza di vitamine del gruppo B, benefiche per il corretto funzionamento del sistema nervoso e del cervello. La presenza di vitamina E, riconosciuta per il suo carattere antiossidante e minerali come rame, calcio, ferro, zinco, magnesio, fosforo e selenio.

Preparato da Extremiberico, uno spazio unico in Spagna in equilibrio con la conservazione dell'ambiente. I dettagli ci rendono unici, i nostri maiali iberici vivono in libertà, sono la culla del miglior prosciutto del pianeta: il cuore dell'Estremadura.

Mettiamo i nostri occhi e le nostre mani nell'intero processo; dalle cure delle nostre mamme, ai minuziosi controlli quotidiani in asciugatrice. Portiamo la delicatezza e l'esclusività del suo sapore alla sua immagine e presentazione.

La nobiltà è la migliore definizione per questa delicatezza di squisita consistenza e fermezza. Condito con morbidi sentori di origano e paprika, che, infiltrati nella sua carne magra, accentuano immediatamente e trasferiscono il suo consumatore nei prati dell'Estremadura, testimoni della sua stagionatura.

Proprietà del prosciutto di ghianda

Il prosciutto iberico fornisce proteine, vitamine B1, B6, B12 e acido folico, necessarie per una buona funzione cerebrale. È inoltre ricco di vitamina E (antiossidante) e minerali come rame, calcio, ferro, zinco, magnesio, fosforo e selenio.

Per ogni 100 grammi di prosciutto iberico di ghianda, l'apporto calorico è di circa 250 kcal, quindi un consumo moderato non danneggerà le diete ipocaloriche.

Il suo lato negativo è che contiene sale, ma è il tipo di prosciutto che ha meno di tutti (tra il 2,5% e il 4,5%), ne ha il 5%.

Ingredienti: Prosciutto di ghianda iberico intero 100%

 
Scheda dati
FormatoBox
Peso Netto7 kg
FonteExtremadura, Spagna
Denominazione di origine protettaDehesa Extremadura
Tipo100% Di Razza Iberica
ConservazioneEntre 10º y 15º
SaboresAromátivo

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