Camperas Porridge

Manchega di porridge, 430 gr

Cosa troviamo in questo prodotto?

Una preparazione a base di farina con pancetta di maiale; una ricetta tipica spagnola della regione della Mancia.

Realizzato alla vecchia maniera, in modo da poter godere del suo sapore autentico.

Porridge della Mancia

Il porridge della Mancia è un piatto spagnolo, della regione della Mancia, anche se in altre regioni della Spagna ci sono altre varianti (nella Comunità Valenciana, Andalusia e appare anche nella tradizione russa).

Consiste in una specie di porridge, composto da farina tostata cotta con acqua, che è fatta con pancetta di maiale, aglio, paprika, olio e sale.

La farina di mortas (utilizzata per la sua preparazione) non è facile da ottenere al di fuori della regione di Castilla-La Mancha; e all'interno, commercialmente è mescolato con il grano, a causa della tossicità presente nel mortaio.

In origine era cibo di pastori e contadini, consumato soprattutto nelle fredde giornate invernali. Questo piatto è popolarmente consumato in cerchio attorno al "perol" o padella che è stato utilizzato per la preparazione, con un cucchiaio o con un semplice pezzo di pane.

Sia a Cuenca, Ciudad Real, Toledo e in alcune città della provincia di Jaén, hanno l'abitudine di non mangiare porridge quando qualcuno è morto in città. Si dice che se c'è stata una morte, quel giorno mette il dito nella pentola.

Prodotti Manchego della migliore qualità

Jespep è un'azienda specializzata nella produzione di prodotti Manchego.

Dal 1980 lavorano con il desiderio di pubblicizzare e gustare la gastronomia della Mancia rispettando al massimo la cucina tradizionale, utilizzando le migliori materie prime per garantire una qualità superiore.

Per realizzare la sua elaborazione artigianale, hanno dato al prodotto un'immagine artigianale e il più attraente possibile, ottenendo così un buon risultato nel punto finale dell'acquisto, diventando così un marchio leader nel settore.

Ingredienti

Farina di frumento, fegato di maiale, pancetta di maiale, funghi, paprika, aglio, spezie aromatiche e olio d'oliva.

*Contiene glutine