Patè de Carabineros


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Carabineros patè

Cosa troviamo in questo prodotto?

Un gusto eccellente del Mar Mediterraneo e cozze della Galizia, una miscela di sensazioni di mare che rendono questo paté di carabineros un boccone di sensazioni.

Prodotto artigianalmente, senza conservanti né coloranti, questo paté sarà una vera esperienza gastronomica sulla tua tavola.

Elaborazione artigianale

L'elaborazione di questa salumeria è limitata e sviluppata in modo tradizionale. È un piatto per assaporarne il sapore, sia a casa che al ristorante. Sia le materie prime che i controlli di qualità soddisfano con successo le aspettative di un alimento come questo.

Alla scoperta dei carabinieri

Il carabinero è un grosso crostaceo dal colore rosso intenso. Morfologicamente assomiglia ad altri crostacei, come gamberi o scampi, anche se la taglia media del carabinero è solitamente intorno ai 10-20 centimetri nei maschi e fino ai 30 centimetri nel caso delle femmine.

Vive nelle acque fredde o temperate di tutti gli oceani. Nel nostro ambiente si estende lungo le coste dell'Atlantico orientale, dal Portogallo al Sud Africa.

Anticamente il carabinero non aveva un particolare interesse culinario , veniva pescato accidentalmente durante la pesca di altre specie, quindi il suo prezzo era molto accessibile. Attualmente ha un proprio interesse gastronomico, dovuto al suo sapore profondo e al suo colore intenso e caratteristico , che ha fatto aumentare notevolmente il prezzo del carabinero.

Come mangiarlo e perché

Possiamo trovarlo in vendita tutto l'anno . La carne del carabinero è meno pregiata di quella di specie come scampi o scampi, tuttavia, il suo sapore di mare intenso è più forte . Gran parte di questo sapore risiede nella sua grande testa, ottima per preparare brodi, zuppe o creme, a cui conferisce un colore curioso.

Il carabinero è un alimento dall'interessante composizione nutrizionale . La sua parte edibile è del 60% e ha un moderato apporto calorico.

Le proteine hanno un alto valore biologico , contengono cioè tutti gli amminoacidi essenziali . Dal suo profilo lipidico, vale la pena evidenziare l' apporto di Omega 3 , così come l'apporto di colesterolo, affinché le persone con livelli elevati di questo nel sangue dovrebbero moderare il consumo di questi alimenti.

Per quanto riguarda il contenuto di minerali, spiccano potassio , calcio, fosforo e magnesio.

ingredienti

Frutti di mare (cozze, gamberi, gamberi), alghe, legumi secchi, solfiti e sale.

 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
FormatoVaso di vetro
Peso Netto96 grammi

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