Paprika affumicata piccante, 70 gr

Paprika affumicata piccante 70 g

Scopri: Paprika affumicata piccante 70 g

La Paprika Affumicata Piccante di La Vera è un condimento dalla tradizione secolare. Viene prodotta nella regione di La Vera, in Estremadura, dove i peperoncini vengono raccolti al culmine della loro maturazione e lasciati essiccare lentamente su legno di quercia per circa quindici giorni. Per la varietà piccante vengono utilizzati peperoncini selezionati , che conferiscono un sapore intenso e piccante, senza perdere il caratteristico aroma affumicato e il vivace colore rosso. Questo processo artigianale ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) , garanzia di qualità e autenticità.

Utilizzo e abbinamenti: Paprika affumicata piccante

La sua versatilità lo rende l'alleato perfetto per aggiungere un tocco piccante e affumicato ai vostri piatti:

• Stufati e casseruole di carne o legumi: aggiungono profondità e un tocco di spezie che ne esalta il sapore.
• Marinate per carne o pesce prima di grigliarli o affumicarli.
• Salse e soffritti per patatas bravas, uova fritte, piatti di riso o pasta.
• Cospargere su taglieri di formaggi , salumi o uova fritte per un tocco distintivo.
• Ripieno di chorizo fatto in casa, barbecue e altre salsicce, dove l'affumicatura e la piccantezza sono essenziali.

Preparazione, maturazione e commercializzazione

I peperoncini vengono raccolti a mano ed essiccati in essiccatoi tradizionali con fumo di leccio per circa due settimane, che conferisce loro il loro aroma affumicato e ne preserva il colore. Vengono poi macinati in mulini a pietra per ottenere una polvere fine. La varietà piccante si ottiene da peperoncini piccanti e peperoncini piccanti , che conferisce un tocco piccante. Il prodotto è presentato in lattine da 70 g, ideali per assaporare l'essenza del Pimentón de La Vera e per un consumo occasionale. Si consiglia di conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, per preservarne il sapore e l'aroma.

Storia e origine

La paprika affumicata affonda le sue radici a La Vera, dove è stata sviluppata una tecnica unica di essiccazione al fumo per conservare i peperoncini durante l'inverno. Questo metodo ha dato origine al Pimentón de La Vera , un condimento essenziale nella cucina spagnola. La varietà piccante utilizza peperoncini autoctoni che conferiscono intensità e piccantezza, molto apprezzati in ricette tradizionali come la salsa brava o le salsicce. La DOP La Vera protegge questa tradizione e garantisce che ogni barattolo conservi il sapore autentico della regione.

Caratteristiche:

• Formato: lattina da 70 g.
• Unico ingrediente: paprika affumicata piccante (100%).
• Preparazione: essiccato con fumo di quercia per 15 giorni e macinato a pietra.
• Sapore: speziato e intenso con note affumicate.
• Colore: rosso vivo e brillante.
• Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; tenere la lattina ben chiusa.
• Certificazione: Denominazione di Origine Protetta La Vera.
• Allergeni: Adatto a diete vegetariane e vegane, senza glutine e senza coloranti.
• Origine: regione La Vera, Estremadura (Spagna).

Domande frequenti su Paprika affumicata piccante 70 g:

Cosa differenzia questa paprika piccante da quella dolce o agrodolce? La versione piccante è realizzata con peperoncini selezionati, che le conferiscono un sapore più intenso e piccante, pur mantenendo l'aroma affumicato caratteristico di La Vera.

Per quali ricette è consigliato? È perfetto per stufati, marinate, salse e salsicce che richiedono un tocco piccante e affumicato. Può anche essere spolverato su uova, patate o piatti alla griglia.

Contiene additivi o coloranti? No, è fatto esclusivamente con paprika affumicata di alta qualità, senza additivi o coloranti.

È adatto ai celiaci? Sì, non contiene glutine né tracce di altri allergeni.

Come preservare il sapore e l'aroma? Conservare la lattina in un luogo fresco e asciutto, ben chiusa e al riparo dalla luce, per preservarne l'aroma affumicato e il colore intenso.