Tavolozza di Bellota 100% Ibérica D. O. Los Pedroches, Parte del Tutto, 5 Kg, Gustoso Sapore


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Spalla di ghianda 100% Iberica DO Los Pedroches, pezzo intero, 5 Kg, sapore gustoso

Da maiali iberici al 100% allevati allo stato brado nei pascoli della valle di Pedroches e nutriti esclusivamente con ghiande negli ultimi mesi.

Se c'è qualcosa che differenzia il maiale iberico dal resto degli animali del pianeta, è il modo in cui si infiltra il grasso nel muscolo, il che spiega perché la sua carne ha un sapore così caratteristico. Per ottenere una spalla iberica di ghianda con carne di prima qualità, il maiale da cui provengono deve aver fatto la montanera e essere stato nutrito con ghiande e tutti i tipi di prodotti naturali al pascolo.

Spalla iberica di ghianda DO Los Pedroches prodotta artigianalmente da Belloterra, azienda tradizionale di Pozoblanco collegata alla Denominazione di Origine Los Pedroches, che ha una propria produzione di maiali iberici e vasti campi di lecci, querce galliche e sughere, in cui i suoi maiali vengono allevati e ingrassati in libertà, sfruttando le risorse naturali che questo ecosistema offre nella stagione montanera (da ottobre a febbraio), principalmente pascoli naturali e ghiande (consumando circa 9-11 kg di ghiande per animale al giorno) .

Made in Bellotera, curando i dettagli della produzione e trasformazione dell'iberico. Sfruttiamo il nostro ambiente unico, garantiamo la qualità del processo produttivo e applichiamo il know-how tradizionale continuando a investire in un continuo processo di innovazione.

Gli stabilimenti di Belloterra si trovano ad Añora, nel cuore della regione di Los Pedroches, nella parte settentrionale della provincia di Córdoba. Questa enclave permette al maiale iberico di nutrirsi con la migliore materia prima: la ghianda di leccio, il cui alto contenuto di zuccheri naturali conferisce al prosciutto Los Pedroches il caratteristico sapore dolce.

Senza dimenticare l'efficiente gestione e commercializzazione dei nostri prodotti, siamo fortemente impegnati nella rivalutazione del nostro settore con la stessa cultura e tradizione che da secoli ruota attorno ad esso.

Proprietà del prosciutto di ghianda

  • Riduce il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari, prevenendo l'aumento della pressione sanguigna e la trombosi.
  • Diminuisce la presenza di lipidi nocivi e aumenta gli antiossidanti.
  • Ha grassi benefici per aumentare il colesterolo "buono", HDL e ridurre il colesterolo LDL (colesterolo "cattivo").
  • La sua carne è una buona fonte di potassio e fornisce molte vitamine come tiamina, rivoflavina, vitamina B12, niacina e vitamina B6.
  • Ricco di minerali come ferro, fosforo, magnesio, zinco e potassio .

Ingredienti: coscia anteriore di maiale iberico. conservanti

 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
FormatoBox
Peso Netto5 kg
FonteLa valle del Pedroches, Cordoba, Spagna
Denominazione di origine protettaLos Pedroches
Tipo100% Di Razza Iberica
SaboresAfinado

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