Pack Promoción Mix Alta Restauración


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Nuovo prodotto

2 Lattine di Acciughe Zallo 10/12 Filetti in Olio di Oliva 110 gr

2 Lattine di Acciughe Don Bocarte in Olio di Oliva 100 gr

2 Lattine di Acciughe Revilla 10 Filetti in Olio di Oliva 110 gr

2 Lattine di Acciughe Pujado Solano in Olio di Oliva 110 gr

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Promo Mix High Restoration Pack

Cosa troviamo in questo pacchetto promozionale di Mix di acciughe High Restoration?

  • 2 Lattine di Acciughe Zallo 10/12 Filetti in Olio di Oliva 110gr
  • 2 Lattine di Acciughe Don Bocarte in Olio di Oliva 100gr
  • 2 Lattine di Acciughe Revilla 10 Filetti in Olio di Oliva 110gr
  • 2 Lattine di Acciughe Pujado Solano in Olio di Oliva 110gr

Conserva Zallo

Conservas Zallo è un'azienda a conduzione familiare che è stata creata intorno al 1926, sebbene non sia stata fondata con questo nome fino al 1979. Si trova a Bermeo, in provincia di Biscaglia, un luogo con una grande tradizione marinara. La sua posizione nel Mar Cantabrico consente di accedere al pesce di altissima qualità.

Il suo modo di realizzarlo non è cambiato negli anni, ha sempre puntato sulla lavorazione artigianale con materia prima di altissima qualità. Nonostante si adattino ai nuovi media e alle innovazioni negli utensili, passando dal legno all'acciaio inox) tradizione e artigianalità sono sempre mantenute.

Le sue acciughe sono fatte solo con bocconi della costa cantabrica della primavera, la migliore qualità. Si ottiene così un'acciuga di prima qualità.

Canning Don Bocarte

Don Bocarte presenta acciughe di pregio che hanno una tonalità marrone salmone, uniforme e senza macchia scura lungo il dorso. Ma non solo questo le rende ottime, ma anche la lavorazione artigianale e manuale, una scrupolosa pulitura una ad una e una stagionatura di 6 mesi in salatura, che ne limita la produzione.

Queste acciughe di Santoña sono pezzi di alta qualità realizzati con il boccone del Cantabrico in primavera , mesi in cui il pesce è più gustoso (aprile, maggio e giugno), dando origine a una delle migliori materie prime al mondo.

Hanno una presenza consistente, una consistenza carnosa, un sapore deciso e profondo senza essere salati, e si presentano assemblati a mano pezzo per pezzo con olio extra vergine di oliva, che ne esalta il sapore e dona morbidezza. Don Bocarte ti garantisce che potrai apprezzare la tenerezza e la qualità del mare quando le tue acciughe arriveranno sulla tua tavola, come se fossero appena pescate.

Situato a Santoña, Don Bocarte è nato nel 1997 e la sua dedizione ha reso questa azienda una delle più apprezzate del settore. Il suo successo è dovuto alla selezione della migliore materia prima del Mar Cantabrico e alla cura che dedica nel processo di preparazione delle conserve.

Canning Miguel Ángel Revilla

Miguel Ángel Revilla, presidente della Cantabria, è noto per la sua passione per le acciughe, tanto che un conservificio di Santoña gli ha chiesto il consenso per utilizzarlo come marchio. Questo, che non ha alcun legame con detta azienda conserviera se non per l'accordo di offrire la migliore qualità in questo prodotto , ha accettato lieto di dare visibilità ad un prodotto di qualità della sua terra, come condizione ha chiesto solo di devolvere il 2% della raccolta del lo stesso all'organizzazione de "La Cocina Económica" di Santander, gestita dalle religiose Figlie della Carità che quotidianamente servono il cibo ai più bisognosi.

Canning Pujadó Solano

A Conservas Pujadó Solano offrono una gamma di prodotti di qualità superiore "Extra Selection" dove puoi trovare i filetti della migliore qualità. Bistecche selezionate di pezzatura maggiore e stagionatura più lunga, sfilettate con una meticolosa lavorazione.

Conservas Pujadó Solano risale agli anni '70 quando Milagros Solano, figlia della cittadina cantabrica di Santoña, cima dell'acciuga, da una famiglia con una tradizione marinara e la salatura delle acciughe, decise, con il suo spirito imprenditoriale e l'aiuto incondizionato del suo marito Alfonso Pujadó, fondando l'azienda a Barcellona nel 1984.

Tradizione delle Acciughe in Olio di Oliva

Tra i primi salatori italiani a venire a Santoña, un nome non può non spiccare: Giovanni Vella Scaliota. Vella era arrivato a Santoña inviato dalla prestigiosa ditta napoletana Angelo Parodi, dedicandosi al mestiere dei salatori. Il suo merito è stato quello di inventare i filetti di acciughe sott'olio.

L'acciuga salata doveva essere pulita al momento del consumo (come si fa ancora adesso) e una volta preparata, prenderla al naturale o con un po' di burro per ammorbidirne il sapore salato come si usava in Italia.

Il signor Vella, iniziò ad essere ossessionato dall'idea di svolgere questi compiti in fabbrica e inscatolare l'acciuga per venderla direttamente al consumatore, per questo iniziò a svolgere in fabbrica l'intero processo: pulire la salatura e quindi formare due strisce o filetti, togliendo la spina centrale e inscatolare le strisce in scatolette, usando il burro fuso come guarnizione.

Il prezzo del burro era troppo caro, così fu sostituito dall'olio d'oliva, dando origine alle acciughe che tutti conosciamo.

Proprietà e Benefici delle Acciughe di Santoña 110 gr in Olio di Oliva

Le acciughe sono ricche di omega-3, che aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi plasmatici, aumentando anche la fluidità del sangue, prevenendo trombi e coaguli. Ricco di vitamine B2, B3, B6, B9 e B12, tutte con importanti funzioni. Vitamine liposolubili come A e D, che contribuiscono alla rigenerazione dei tessuti e della pelle, favorendo la resistenza alle infezioni, e necessarie per lo sviluppo del sistema nervoso e della visione notturna. La vitamina D aiuta i livelli di calcio nel sangue e ne favorisce l'assorbimento e la fissazione. Minerali, magnesio e iodio.

Selezione del formato perfetto

È il formato ideale per godersi un'azienda o in una piccola riunione. Per condividere un momento piacevole con gli amici, o perché no, un piccolo sfizio da assaporare in qualsiasi momento. I maggiori pericoli dell'acciuga sono la luce, il calore e l'ossigeno, per questo i formati in latta sono i più adatti per un perfetto stato di conservazione delle loro proprietà.

 
Scheda dati
Fonte BocarteEngraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico)
Posizione della cannerySantoña (Cantabria), Spagna
SviluppoArtigianato
Diners3/4 Diners
Filetti di10/12 Filetti Di Acciuga, 12/14 Filetti Di Acciuga
OlioOliva
FormatoAlta Restauro, Può
Peso Netto115 grammi
SalsaBurro Biologico

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