Acciughe Santoña in Olio d'Oliva 50 gr. Josh

Acciughe Santoña in Olio d'Oliva 50 gr. Josh

Cosa troviamo in questo ottavillo di acciughe di Santoña de Juanjo?

Troviamo alcune acciughe fatte a mano, con la migliore materia prima della costa cantabrica. In questo formato troviamo piccole acciughe, realizzate attraverso un processo totalmente artigianale, la tecnica di ammollo a mano che consiste nel rimuovere con le reti la pelle di ciascuno dei pesci estratti dalla salatura, uno per uno. Questo mantiene tutte le proprietà e le caratteristiche della materia prima, prima della sua sfilettatura manuale.

Conserva Juanjo

L'azienda conserviera Juanjo è stata creata nel 1989 da una coppia che lavorava nel settore da tutta la vita e che era scontenta dell'industrializzazione dei processi produttivi e decise di creare la propria azienda per dedicarsi all'elaborazione artigianale di acciughe e palamita. Ecco perché fin dall'inizio i seguenti principi erano chiari:

• Produrre esclusivamente acciughe e palamita della Cantabria del nord con olio d'oliva di alta qualità con il giusto grado per mantenere il suo sapore e le sue qualità.

• Mantenere i processi artigianali e produrre solo le quantità che garantiscono la qualità e la freschezza della conserva. In questo modo si ottiene un prodotto completamente artigianale, di altissima qualità e garanzia.

Descrizione dell'imballaggio

È il formato ideale per un aperitivo da solo o accompagnato. Perfetto da gustare in qualsiasi momento e renderlo speciale. I maggiori pericoli dell'acciuga sono la luce, il calore e l'ossigeno, quindi i formati in scatola sono i più adatti per un perfetto stato di conservazione delle sue proprietà.