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Nord della bellissima Costiera in Salamoia 550 grammi, Zallo


CONZALLO012

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Tonno della Costa del Nord sott'aceto 550 gr, Zallo

Cosa troviamo in questo prodotto?

Bonito del nord della costa cantabrica, senza sangancho, che significa senza la parte scura che il sangue della palamita accumula durante la pesca, abbiamo la parte migliore della palamita, in questo caso con una salamoia molto attenta e perfetta.

  • Elaborazione artigianale
  • Bocarte della costa cantabrica di primavera
  • Pulizia accurata con tecniche tradizionali
  • Ottimo gusto e qualità
  • Selezione speciale delle migliori acciughe

"I suoni del mare"

Conservas Zallo è un'azienda a conduzione familiare che è stata creata intorno al 1926, sebbene non sia stata fondata con questo nome fino al 1979. Si trova a Bermeo, in provincia di Biscaglia, un luogo con una grande tradizione marinara. La sua posizione nel Mar Cantabrico consente di accedere al pesce di altissima qualità.

Il suo modo di realizzarlo non è cambiato negli anni, ha sempre puntato sulla lavorazione artigianale con materia prima di altissima qualità. Nonostante si adattino ai nuovi media e alle innovazioni negli utensili, passando dal legno all'acciaio inossidabile), la tradizione e l'artigianato sono sempre mantenuti.

Le sue acciughe sono fatte solo con bocconi della costa cantabrica della primavera, la migliore qualità. Si ottiene così un'acciuga di prima qualità.

Proprietà: mangiare bene è delizioso, salutare e fa stare bene e felice.

La palamita del nord, come tutto il pesce azzurro, è ricca di omega-3, un acido grasso essenziale che dovrebbe essere sempre presente nella dieta, perché oltre a regolare i livelli di colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari, è fondamentale per alcune funzioni di base dell'organismo.

Il Bonito, come il resto del pesce, è una buona fonte di proteine ad alto valore biologico e ha diverse quantità di vitamine e minerali. Tra le vitamine ci sono quelle del gruppo B, come la B2 (più abbondante nel pesce azzurro) e la B9, anche se il loro contenuto è meno rilevante rispetto ad altri alimenti ricchi di questi nutrienti.

Per quanto riguarda gli altri pesci, la palamita ha un contenuto eccezionale di vitamina B3 e B12, quest'ultima in quantità maggiore rispetto a molti pesci e carni. Il Bonito, essendo un pesce grasso, possiede anche vitamine liposolubili, come A e D, che si accumulano principalmente nelle sue interiora.

In relazione ai minerali, la palamita ha interessanti quantità di potassio, fosforo, magnesio e ferro, oltre allo iodio

ingredienti

Tonno bianco, olio di oliva, aceto, spezie, aroma naturale di aglio e sale.

 
Scheda dati
Fonte BocarteEngraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico)
Posizione della canneryBermeo, Vizcaya
SviluppoArtigianato
Diners3/4 Diners
Filetti di22/26 Filetti di acciuga
La dimensione dell'AcciugaPiccolo
OlioOliva
FormatoDoppio octavillo o Quarto Club
Peso Netto85 grammi
Peso Sgocciolato45 grs
FonteMar Cantabrico

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