Mini Salchichón in Carta, 280 gr

Mini salsiccia in carta 280 gr

Scopri: Mini salsiccia in carta 280 gr

Il mini salchichón di Casa Riera Ordeix è un salume tradizionale di Vic, preparato con tagli selezionati di maiale (prosciutto, pancetta e carni magre) e grasso a cubetti, mescolato con sale marino e pepe nero. Viene insaccato in un budello naturale e stagionato lentamente in essiccatoi naturali per tre-sei mesi, il che gli conferisce una consistenza soda e un sapore morbido ed equilibrato . Il suo confezionamento sottovuoto garantisce che arrivi sulla vostra tavola con tutto il suo aroma e la sua freschezza.

Utilizzo e abbinamenti: Mini Salchichón 280 gr

Questa salsiccia è perfetta per ogni tipo di momento e ricetta:

• Su taglieri di salumi con pane di campagna e formaggi semistagionati.
• Nei panini o nei panini con pomodoro e olio extravergine di oliva.
• Come antipasto tagliato a fettine sottili, accompagnato da noci e olive.
• Per insaporire insalate, pizze o piatti di pasta.

Preparazione, maturazione e commercializzazione

Tagli selezionati di carne suina pregiata (prosciutto, pancetta e carni magre) vengono mescolati con grasso a cubetti, sale marino e pepe nero. L'impasto viene insaccato in budello naturale e legato a mano. Le salsicce vengono appese in essiccatoi naturali a Vic, dove subiscono un lento processo di stagionatura che dura dai 90 ai 180 giorni. Durante questo periodo, il clima umido e freddo della regione permette loro di sviluppare il loro aroma caratteristico. Una volta raggiunta la maturazione ottimale, vengono confezionate sottovuoto per preservarne la qualità fino al momento del consumo.

Storia e origine

Il salchichón di Vic è un prodotto emblematico della regione di Osona, in Catalogna. Casa Riera Ordeix produce salumi dalla metà del XIX secolo secondo metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. La sua produzione artigianale e il clima di Vic hanno permesso al prodotto di ottenere l'Indicazione Geografica Protetta (IGP) "Salchichón de Vic", che ne garantisce l'autenticità. Il formato mini da 280 g permette di gustare questo classico con tutta l'essenza del marchio.

Caratteristiche:

• Formato: 280 gr avvolto in carta.
• Ingredienti: carne magra di maiale, pancetta, grasso di maiale, sale marino, pepe nero, conservante (nitrato di potassio).
• Origine: Vic, regione di Osona (Catalogna, Spagna).
• Allergeni: senza glutine e lattosio; adatto ai celiaci.
• Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto. Consumare a temperatura ambiente. Una volta aperto, avvolgere nella carta e consumare entro 15-20 giorni.
• Intensità/sapore: morbido ed equilibrato, con note di pepe e stagionatura naturale.
• Altri: Stagionatura naturale per 3-6 mesi; Indicazione geografica protetta (IGP) “Salchichón de Vic”.

Domande frequenti su Salchichón 280 gr:

Cosa rende questa salsiccia unica? La sua produzione artigianale e la stagionatura naturale negli essiccatoi di Vic, che può durare fino a sei mesi, le conferiscono un sapore autentico e una consistenza soda, senza l'aggiunta di additivi artificiali.

Come si consiglia di consumarlo? È meglio tagliarlo a fette molto sottili e gustarlo a temperatura ambiente, da solo o con pane al pomodoro, formaggio o frutta secca.

Contiene glutine o lattosio? No, la salsiccia è fatta solo con carne di maiale, sale e spezie, quindi è adatta a persone intolleranti al glutine o al lattosio.

Quanto dura? Confezionato sottovuoto, mantiene le sue proprietà per diversi mesi. Una volta aperto, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e consumarlo entro 20 giorni per godere appieno delle sue qualità.