Merluzzo alla portoghese con aglio e olio d'oliva, 120 g

Baccalà alla Portoghese con Aglio e Olio d’Oliva, 120 g

Scopri: Baccalà alla Portoghese con Aglio e Olio d’Oliva, 120 g

Questo baccalà portoghese rappresenta l’essenza della tradizione conservera di Matosinhos, una regione con secoli di storia legata al mare, al Cammino di Santiago e a un’eredità artigianale tramandata da generazioni. Preparato con baccalà Gadus morhua di qualità superiore, viene cotto lentamente in olio d’oliva e aglio naturale, ottenendo un sapore equilibrato, delicato e tipicamente portoghese.

Perfetto come antipasto, con cipolla “brava” o come ingrediente in numerose ricette tradizionali portoghesi. Un must per ogni dispensa gourmet.

Uso e Abbinamenti: Baccalà alla Portoghese con Aglio e Olio d’Oliva

Ideale da gustare da solo o in ricette veloci:

• Sulle bruschette con cipolla caramellata o peperone arrostito
• Come ripieno per empanadas, crocchette o frittate
• In insalate tiepide con patate e prezzemolo
• Mischiato con ceci, riso o verdure saltate

Lavorazione, Maturazione e Commercializzazione

Il baccalà viene selezionato a mano in porto e lavorato secondo il metodo tradizionale della prima conserveria fondata nel 1896 da Joaquim Ferreira Pedro Luças, pioniere dell’industria di Matosinhos. È cotto lentamente in olio d’oliva e aglio senza additivi o conservanti, mantenendo la sua essenza naturale. Confezionato in una lattina da 120 g per garantire freschezza e qualità.

Storia e Origine

Matosinhos è una regione ricca di cultura e profondamente legata al mare. Sebbene per secoli fosse una terra agricola, la pesca, il commercio atlantico e il Cammino di Santiago ne hanno favorito lo sviluppo. Nel 1896 nacque qui la prima fabbrica di conserve di pesce, creando un marchio iconico che arrivò a produrre oltre 100.000 scatole all’anno, mantenendo processi artigianali e conquistando clienti prestigiosi come il Clube Naval Setubalense.

Caratteristiche:

• Formato: Lattina 120 g (80 g sgocciolato)
• Ingredienti: Baccalà (70%), olio d’oliva (28%), aglio (1%) e sale
• Origine: Matosinhos, Portogallo (UE)
• Allergeni: Pesce
• Conservazione: Luogo fresco e asciutto; refrigerare dopo l’apertura e consumare entro 2 giorni
• Sapore: Delicato, marino e aromatico con note d’aglio
• Altro: Senza additivi o conservanti; durata 5 anni
• Valori nutrizionali per 100 g sgocciolato: 156.9 Kcal | 5.2 g grassi | 2 g saturi | 2 g carboidrati | 22.5 g proteine | 0.52 g sale

Domande frequenti sul Baccalà alla Portoghese con Aglio e Olio d’Oliva:

È pronto da mangiare? Sì, si può gustare direttamente dopo l’apertura.

Serve riscaldarlo? No, è pronto al consumo.

È adatto a bambini e anziani? Sì, salvo allergia al pesce.

Come conservarlo dopo l’apertura? Trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per 2 giorni.