Prosciutto di Ghianda-fed 100% Iberico, Tagliate a Mano, Singolarmente in scatola 80 grammi


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Prosciutto di ghianda 100% iberico, tagliato a mano, confezione singola 80 gr. belloterra

Realizzato in modo artigianale e da maiali iberici al 100% allevati in Estremadura, selezionati per la loro genetica eccezionale, alimentati con ghiande, con infiltrazione di grassi insaturi dall'alimentazione di ghiande. Basso contenuto di sale per esaltare le proprie note gustative e aromatiche.

Il coltello tagliato da esperti che si fanno tagliare regolarmente e perfettamente. A fettine sottili conservando tutta la sua qualità. Rispettando tutte le caratteristiche di consistenza e sapore che ha il prosciutto iberico, poiché il taglio stesso viene prodotto in modo molto più piacevole, essendo un altro rito popolare della gastronomia mediterranea.

È caratterizzato da un profumo intenso, sapore delicato e consistenza leggermente fibrosa, che si scioglie in bocca, lasciando un retrogusto persistente caratteristico della ghianda. Ha un colore caratteristico che varia dal rosa al rosso porpora, brillante, con filtrazione del grasso rosato, ricco di acido oleico, che lo rende untuoso al tatto e ne migliora le qualità organolettiche.

Prodotto a Bellotera,  Curando i dettagli della produzione e trasformazione dell'iberico. Sfruttiamo il nostro ambiente unico, garantiamo la qualità del processo produttivo e applichiamo il know-how tradizionale continuando a investire in un continuo processo di innovazione.

Gli stabilimenti di Belloterra si trovano ad Añora, nel cuore della regione di Los Pedroches, nella parte settentrionale della provincia di Córdoba. Questa enclave permette di nutrire il maiale iberico con la migliore materia prima: la ghianda di leccio, il cui alto contenuto di zuccheri naturali conferisce al prosciutto Los Pedroches il suo caratteristico sapore dolce.

Senza dimenticare l'efficiente gestione e commercializzazione dei nostri prodotti, siamo fortemente impegnati nella rivalutazione del nostro settore con la stessa cultura e tradizione che da secoli ruota attorno ad esso.

Proprietà del prosciutto di ghianda

Il prosciutto iberico è un prodotto molto ricco di proteine e aminoacidi essenziali di alta qualità che lo rendono consigliato per il consumo quotidiano. Oltre ad essere un alimento irresistibile, contiene vitamine di tipo E, B1, B6 e B12 che giovano al sistema nervoso e al funzionamento del cervello. È un antiossidante ed è ricco di minerali come ferro, fosforo, potassio e zinco.

Per ogni 100 grammi di prosciutto iberico di ghianda, l'apporto calorico è di circa 250 kcal, quindi un consumo moderato non danneggerà le diete ipocaloriche.

Il suo rovescio della medaglia è che contiene sale, ma è il tipo di prosciutto che ha meno di tutti (tra il 2,5% e il 4,5%), ne ha il 5%.

Ingredienti: Prosciutto di maiale  Razza iberica, sale, conservanti (E-250, E-252).

 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
FormatoConfezionamento sottovuoto
Peso Netto80 grammi
FonteLa valle del Pedroches, Cordoba, Spagna
Tipo100% Di Razza Iberica
Zona de ProducciónBadajoz
SaboresAfinado

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