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Grande cardidi naturali 30/35 pezzi 113 gr, Ramón Peña Oro

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Provengono esclusivamente dall'estuario di Noia, dove si ottengono i migliori cardidi del mondo.

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Descrizione

Grande cardidi naturali 30/35 pezzi 113 gr, Ramón Peña Oro

Cosa troviamo in questo prodotto?

Provengono esclusivamente dall'estuario di Noia, a La Coruña, il luogo dove si ottengono i migliori cardidi del mondo. Sono stati rigorosamente selezionati e raffinati prima di essere cotti a vapore in acqua di mare.
Perfettamente posizionati (confezionati) a mano e immersi nel cosiddetto liquido governante (una combinazione dei loro succhi e dell'acqua mardea purificata in cui sono stati cotti) che non dovrebbero mai essere scartati.

Ramón Peña Serie Gold

La tradizione ci definisce. Una tradizione ereditata da un modo unico di intendere e vivere il mare. Generazioni di professionisti che hanno dedicato corpo, e soprattutto anima, a valorizzare la ricchezza degli estuari galiziani, apprezzati in tutto il mondo, e del Golfo di Biscaglia. Anche il lavoro artigianale, che è stato mantenuto per secoli e oggi è sinonimo di qualità ed eccellenza.

La storia di Ramón Peña risale al 1920. Una piccola azienda conserviera in Galizia ha iniziato con l'elaborazione di pesce e frutti di mare in scatola in modo accurato, controllando dall'origine alla materia prima e coccolando i processi artigianali per rendere le lattine autentici lussi per il palato.

Il passare del tempo non ha fatto altro che rafforzare questa filosofia di miglioramento continuo e un obiettivo rimasto intatto, quello di preservare il meglio del mare nelle lattine di Ramón Peña.

Oggi, questi valori rimangono nel DNA dell'azienda, che continua a crescere e a scommettere sulla Galizia e sulla sua cultura gastronomica.

Proprietà dei cardidi

I cardidi contengono livelli molto bassi di grassi, in particolare tra lo 0,5 e il 2%, fornendo 47 calorie per 100 grammi di porzione commestibile e un alto valore proteico. Le vitamine presenti in questa specie provengono principalmente dai gruppi B e A. Tra i primi spiccano B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e B3 (naicina), che facilitano l'assorbimento dei nutrienti energetici, regolando i processi di produzione di globuli rossi, ormoni sessuali e sintesi di materiale genetico. La vitamina A (retinolo) è coinvolta nella generazione e nel mantenimento delle mucose, della pelle e del sistema osseo.

Tra i minerali presenti nei cardidi citiamo i livelli di fosforo, calcio, magnesio, ferro e potassio

Ingredienti

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Dettagli del prodotto
RAPEORO008

Scheda tecnica

Elaborazione
Fatto a mano
Dimensione dell'acciuga
Grande
Formato
Stagno
Peso netto
111 gr
Peso drenato
75 gr
Origine
Galiziano cockle
Salsa
Naturale
Dimensione delle cozze
Grande
Marchio
Conserva Ramón Peña
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