Funghi naturale extra, vaso di 305 grammi


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Funghi extra naturali, vasetto da 305 g (Pleurotus Ostreatus)

Cosa troviamo in questo prodotto?

I funghi o funghi commestibili comprendono molti funghi o funghi che vengono raccolti, coltivati e altri che non sono facilmente coltivabili (come tartufi e matsutake), e che sono molto apprezzati in gastronomia.

Tra i funghi più comuni ci sono:

  • Fungo selvatico (Agaricus campester) Il fungo selvatico è uno dei funghi commestibili più conosciuti e raccolti in Spagna.
  • Oronja (Amanita Cesarea)
  • Porcini commestibili (Boletus edulis)
  • Niscalo (Lactarius Deliciosus)
  • Finferli (Cantharellus cibarius)
  • Tartufo Nero (Tuber Melanosporum)

El Navarrico, passione ed essenza dal 1960

Fin dalle origini, in cui Amalia e José realizzavano personalmente e artigianalmente i prodotti dei campi di San Adrián, la visione dell'azienda è stata quella di portare il campo al consumatore con il minor intervento possibile, rispettando i ritmi della natura, e con i migliori sistemi di preservare la qualità delle nostre colture.

Oggi, le nuove generazioni di El Navarrico mantengono lo stesso spirito di quella coppia intraprendente che conosce la propria terra, e noi siamo cresciuti senza smettere di essere artigiani rurali, la nostra vera vocazione.

  • Una famiglia dedicata al campo: durante 3 generazioni in cui l'industria si è evoluta così rapidamente, siamo orgogliosi di preservare la nostra identità.
  • Innoviamo nel rispetto del passato: Crediamo nella tecnologia, ma utilizzata in modo razionale, con l'unico obiettivo di migliorare i processi produttivi e distributivi.
  • Intervento minimo nel prodotto: Il nostro scopo è che tu possa gustare il sapore autentico del giardino di Navarra sulla tua tavola, che il prodotto finale sia il più vicino possibile all'originale.

Proprietà dei funghi

  • Forniscono fibra insolubile: infatti, la lignina è uno degli ingredienti principali dei funghi, con 2,5 grammi per 100 grammi, dove la maggior parte è acqua.
  • Hanno un alto potere saziante: proprio questa capacità della lignina di trattenere l'acqua e di gonfiarsi nello stomaco, aumenta la sensazione di stomaco pieno dopo aver mangiato funghi e ci fa venir meno voglia di mangiare, che siamo più frugali e quindi controlliamo le calorie assunzione prevenendo l'obesità.
  • Contengono elementi antiossidanti: uno studio del 2007 pubblicato sul Journal of Nutrition ha evidenziato il ruolo dell'aminoacido ergoteina, presente nelle proteine dei funghi, come potente antiossidante con una forte presenza nei funghi selvatici, anche se non tanto in quelli industriali. Lo studio ha anche evidenziato che questo ruolo gli ha conferito un interessante ruolo preventivo contro diversi tipi di tumori.
  • Hanno un basso valore calorico: la loro percentuale più alta è l'acqua e aggiungono appena 4 grammi per 100 di carboidrati. Il loro potere calorico è di 25 Kcal, che li rende un perfetto accompagnamento a tutti i tipi di piatti o anche da soli.
  • Forniscono vitamine e minerali essenziali: secondo la Spanish Heart Foundation, che li raccomanda come elemento chiave nella lotta contro le malattie cardiovascolari , i funghi sono ricchi di ferro, fosforo, iodio, magnesio, selenio, calcio, potassio, zinco, inoltre alla vitamina A e alle vitamine del gruppo B (nello specifico B1, B2, B3), nonché alla C e alla vitamina D che si auto-sintetizzano con la luce del sole, proprio come gli esseri umani.
  • Possono fornire amminoacidi essenziali: Essendo un percorso evolutivo intermedio tra piante e animali, la loro proteina è più vicina a quella di quest'ultimo, la nostra, e quindi è considerata di valore biologico superiore, poiché in alcuni generi come questo è il caso di Pleurotus sp (quello del fungo ostrica), secondo uno studio si possono trovare tutti gli amminoacidi essenziali.

ingredienti

Funghi, acqua, sale e acidificante: acido citrico

 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
FormatoVaso di vetro
Peso Netto390 grammi
Peso Sgocciolato250 grammi

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