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Formaggio vaccino Vidiago, 300 gr

Brand:
6,80 € (Tasse incl.)
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Il famoso formaggio Vidiago è prodotto con latte vaccino pastorizzato nella città che porta il suo nome, appartenente al comune di Llanes, nella parte orientale delle Asturie.

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Balanza 1 kg
11,95 € (Tasse incl.)
1 recensione
Marchio IGP: indicazione geografica protetta, che indicherà che siamo di fronte a un autentico pasiego sobao. Senza conservanti o coloranti: La sua scadenza è ridotta di 1 mese circa. Trama: È come un pan di spagna.
Descrizione

Formaggio vaccino Vidiago, 300gr

Cosa troviamo in questo formaggio vaccino Vidiago?

  • Tipo di latte: Latte vaccino intero pastorizzato
  • Impasto: Pasta morbida
  • Gusto: Liscio
  • Corteccia: Naturale, spazzolato o pulito.

Conservazione

La sua conservazione deve essere effettuata in frigorifero tra 4º - 8º per garantirne la perfetta condizione.

Per il consumo, è conveniente rimuovere il formaggio a temperatura ambiente almeno mezz'ora prima in modo che temperi e possiamo apprezzare tutto il suo sapore.

Un abbinamento diverso per ogni formaggio

Perfetto abbinamento con rossi giovani, rosati e bianchi molto freddi. Poiché non potrebbe essere altrimenti a causa della sua origine, si combina perfettamente anche con il sidro a una temperatura non molto bassa.

Ideale per l'uso in panini, panini o hamburger. È anche molto versatile da usare nel ripieno di cachopos.

Caseificio Collera

Fondato nel 1940, questo caseificio situato in questa cittadina che dà il nome al formaggio, mantiene fin dalle sue origini una ricetta unica che rende questo formaggio uno dei prodotti più apprezzati.

Mano nella mano con il suo fondatore Baltasar, questa famiglia ha continuato a produrre il suo famoso formaggio nel corso degli anni, aggiungendo miglioramenti nel sistema di produzione ma mantenendo la sua artigianalità e autenticità.

Note di degustazione:

Aspetto: Classico rotondo, corteccia naturale, giallo paglierino spazzolato o pulito.

Odorare: Morbido con leggero aroma erbaceo.

Trama: Interno chiuso, omogeneo, senza occhi. Pasta morbida ed elastica, quasi untuosa.

Gusto: Sapore delicato e schietto, tra dolce e lattico, burroso e fondente al palato.

Ingredienti

Latte vaccino pastorizzato , caglio, sale e fermenti lattici.

Valori nutrizionali

Valore energetico 1711,77 kj / 409,51 kcal
Grassi 32,7 g
di cui saturi 22,42 g
Carboidrati 4,95 g
di cui zuccheri 4,95 g
Proteine 23,85 g
Sale 1,2 g
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Dettagli del prodotto
CRIVEN001

Scheda tecnica

Elaborazione
Fatto a mano
Peso netto
300 gr
Origine
Asturie, Spagna
Allergeni
Caseificio
Gusto
Liscio
Guarigione
Semi-stagionato
Tipo di latte
Latte vaccino
Area di produzione
Asturie
Spedizioni & Resi
Recensioni

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